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行星攪拌夾層鍋設(shè)備介紹

行星攪拌夾層鍋是一種攪拌鍋，鍋體為一次性沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)平整光滑。設(shè)備采用蒸汽、電加熱導(dǎo)熱油、液化氣、天然氣、電磁等加熱形式，行星攪拌及攪拌系統(tǒng)自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)相結(jié)合，傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點(diǎn)。

行星攪拌夾層鍋的使用范圍

行星攪拌夾層鍋應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可適用于大型餐廳或者食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，更是備受餡料、醬料生產(chǎn)業(yè)、肉制品熟食業(yè)、調(diào)味品業(yè)等加工業(yè)的青睞，使食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

行星攪拌夾層鍋的加熱方式

行星攪拌夾層鍋采用了蒸汽、燃?xì)狻㈦姛峒訉?dǎo)熱油、電磁加熱等多種加熱方式可供選擇

1、蒸汽：自然風(fēng)加熱或者鼓風(fēng)機(jī)加熱，火焰大小可調(diào)。升溫快，鍋面可達(dá)數(shù)，燃燒充分，鍋體受熱均勻，燃燒器為環(huán)形、環(huán)繞鍋底。

2、電加熱導(dǎo)熱油：受熱面積大，溫度可控

3、燃?xì)猓菏褂梅奖恪⑸郎乜臁M足一些產(chǎn)品對(duì)高溫的需求，不受工廠電壓限制

4、電磁：升溫快，能兼顧到產(chǎn)品的色香味。

行星攪拌夾層鍋的作用

行星攪拌夾層鍋的攪拌方式是采用傾斜式行星傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體達(dá)到充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，確保鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。傳動(dòng)部位采用了的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，保證了鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速器與擺線針輪減速機(jī)及傾斜傳動(dòng)的結(jié)合，增大了傳動(dòng)力矩，在轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)可隨意調(diào)節(jié)攪拌速度，液壓式升降、翻鍋出料省時(shí)、省事、省工。