油豆皮·性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、 養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富,蛋白質、 氨基酸含量高,據現代科學測定,還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發展。老年人長期食用可 延年益壽。特別對孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康,又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
1、選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白,提高利用率和出品率
2、泡豆。根據季節,氣溫決定泡豆時間:春秋天泡1-2小時,冬季3-4小時為宜。水和豆的比例1 :3,手捏泡豆鼓脹發硬,不松軟為合適。
3、磨漿、濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過濾用水為110(一斤豆子,10斤水),磨成的漿汁過濾后,以手捏豆渣松散,無漿水為標準。
4、煮漿。加熱到100-102℃即可。
5、成型,提取油皮。熟漿過濾后加熱到70-85℃左右,約4-7分鐘就可起一層油質薄膜,即為油皮。
機器操作簡單,干凈衛生,即食即用,深受廣大酒店用戶的親來,是新型的環保型腐竹豆油皮制作機器,機器占地面積小,節省空間.
豆油皮是一種傳統食品,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的口感。市場需求比較大,前景看好!
豆油皮色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。
下凹位置裝入蒸汽管,在機械內有蒸汽發生器。采用高溫蒸汽加熱,成型速度快,適合于快節奏的酒店飯店檔口使用。
手工腐竹豆油皮機一人操作,外部采用不銹鋼,耐高溫,耐腐蝕美觀,干凈。手工腐竹機,采用多盒操作,可以提高生產效率,且需要人工較少,減少成本。















所有評論僅代表網友意見,與本站立場無關。