水浴旋轉(zhuǎn)殺菌釜
熱水浸泡旋轉(zhuǎn)殺菌釜，旋轉(zhuǎn)體的旋轉(zhuǎn)使內(nèi)容物在包裝內(nèi)流動，同時帶動工藝水來提高釜內(nèi)溫度的均勻性，在熱水罐中預(yù)先準(zhǔn)備了熱水，可以從高溫開始?xì)⒕_到高溫快速的目的，并且殺菌后熱水被回收到熱水罐中，達到節(jié)能到目的。
水浴旋轉(zhuǎn)殺菌釜的工作原理
將產(chǎn)品裝籃送入殺菌釜中，氣缸分個單獨壓緊，釜門關(guān)閉。然后釜門通過三重安全聯(lián)鎖保證安全。在整個滅菌過程中，門是以機械方式鎖緊的。
殺菌過程按照輸入微處理控制器PLC的配方自動進行。
開始時熱水罐的高溫水注入到殺菌釜，熱水跟產(chǎn)品混合后，通過大流量水泵和科學(xué)分布的水分布管持續(xù)循環(huán)，通過水汽混合器注入蒸汽使產(chǎn)品繼續(xù)升溫和殺菌。
殺菌釜中的工藝水通過旋轉(zhuǎn)體的旋轉(zhuǎn)在垂直和水平方向上的任何位置處實現(xiàn)均一水流，達到優(yōu)良的熱分布。
在整個過程中，殺菌釜內(nèi)部的壓力是由程序通過自動閥對殺菌釜送入或排出壓縮空氣來進行控制的。由于是水浸泡殺菌，釜內(nèi)壓力不受溫度影響，可根據(jù)不同產(chǎn)品的包裝自由設(shè)定壓力，使設(shè)備的應(yīng)用性更廣泛（三片罐、兩片罐、軟包裝袋等同時適應(yīng)）。
冷卻階段可以選擇熱水回收和置換的方式來把殺菌熱水回收到熱水罐，從而節(jié)約熱能。
當(dāng)殺菌結(jié)束時，會發(fā)出報警信號。此時可開門并卸料。隨后準(zhǔn)備對下一批產(chǎn)品進行殺菌。
釜體內(nèi)的溫度分布均勻度為+/-0.5℃，壓力控制在0.05Bar 。工作的整個過程，旋轉(zhuǎn)體的旋轉(zhuǎn)速度與時間由產(chǎn)品的殺菌工藝決定。
水浴旋轉(zhuǎn)殺菌釜的優(yōu)勢
●均勻的水流分布
通過切換工藝罐中的水流方向，在垂直和水平方向上的任何位置處實現(xiàn)均一水流。使水流能分散到每個產(chǎn)品托盤中心的理想系統(tǒng)，從而達到?jīng)]有死角的均一實的殺菌效果。
●高溫短時間處理
通過預(yù)先在熱水罐中加熱熱水并從高溫進行加熱殺菌，可以進行高溫短時間殺菌。
●適合易磨損包裝
由于水有浮力，在旋轉(zhuǎn)時水的浮力能形成很好的保護作用。
●適合處理大型包裝食品
使用靜止型殺菌釜很難對大型包裝罐裝食品在短時間內(nèi)對中心部分加熱和殺菌，尤其是高粘度食品。
通過旋轉(zhuǎn)攪拌，可以在短時間內(nèi)將高粘度食物均勻地加熱到中心部位，并實現(xiàn)有效的殺菌效果。高溫狀態(tài)下水的浮力也起到了旋轉(zhuǎn)攪拌過程中保護產(chǎn)品包裝的作用。
●旋轉(zhuǎn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡單，性能穩(wěn)定
?。拘D(zhuǎn)體結(jié)構(gòu)一次加工成型，后做平衡處理，保證籠體旋轉(zhuǎn)的平穩(wěn)性。
?。就陷喯到y(tǒng)采用外置機構(gòu)整體加工，結(jié)構(gòu)簡單，便于維護保養(yǎng)，大大延長使用壽命。
?。緣壕o系統(tǒng)采用雙路氣缸自動分個壓緊，導(dǎo)向結(jié)構(gòu)受力，延長氣缸使用壽命。
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