肉類食品須冰凍硬化適中，一般在“-6℃ "以上，且不宜過凍，肉如太硬應先解凍，肉內不可含有骨頭，以免損壞刀片；并用壓肉板壓緊。調節厚度旋扭，設定所需的厚度。
羊肉切片機屬于是食品切片機，適合切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物，把原材料肉切成肉片等,該機器結構緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電小、清潔保養容易、安全衛生，切肉效果均勻并可自動成卷狀，采用進口意大利刀片及皮帶及帶有自動潤滑裝置，功率強大,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所的肉類加工機械。
肉片厚薄的調節是在刀片后面增減墊片調節的。使用之前請在滑動槽內滴些食用油減少摩擦力。右手握刀把必須是垂直上下運動，不能運動中向左（肉塊的方向）掰，那樣會使刀變形大忌。自己凍肉卷必須讓肉皮朝里，鮮肉朝外一是好看、二是好切不連刀。左手按住肉卷向刀口輕推，定位后右手切下。如切了幾百斤后出現滑刀、叼不住肉的現象說明刀頓了，應該磨刀了。
切卷數量：4卷
生產效率/h:200kg
額定電壓:220-380v
羊肉切片機又稱羊肉片機、羊肉切片機、切片機、淝羊切片機等。是凍羊肉、凍肥牛專業的切片機，的傳動設計使切肉速度達到43次/分的高效切片速度；大功率雙電機(不需電路板)的機械傳動使壽命更加保證；切片厚薄均衡，肉片自動打卷效果好，機器運轉的低噪音，整機運行的穩定性；的自動磨刀結構，使磨刀操作方便和安全；不銹鋼機身符合食品衛生的要求；木箱包裝，可以放心機器的運輸安全問題。產品特色：全自動切片機，適合火鍋店、餐廳、酒店及食品加工工場，切肉效果均勻，采用雙軸設計，特別平穩耐用
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