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靜電式原理：

靜電油煙凈化器是利用陰極在高壓電場中發(fā)射出來的電子，以及由電子碰撞空氣分子而產(chǎn)生的負離子來油煙粒子，使油煙粒子帶電，再利用電場的作用使帶電油煙粒子被陽極所吸附，以達到除油煙的目的。根據(jù)靜電油煙凈化設(shè)備中電場極板的形狀不同靜電式又分為蜂巢式和板線式兩種。

一般都是4000風量到8000風量都可以歸納為小餐館油煙凈化設(shè)備，而小餐館油煙凈化器多數(shù)為靜電油煙凈化器，如果說大餐館需要安裝油煙凈化器，那么一般來說都會選擇靜電式油煙凈化器搭配uv光解凈化器，做到除煙除味的目的，但小餐館油煙凈化設(shè)備就不一樣了，因為價格擺在那，所以安裝的油煙凈化就不需要太大，挑選合適的就好。

1、物理學(xué)過慮

金屬絲網(wǎng)、活性碳、不銹鋼絲在其中之一或幾類復(fù)合型。易堵，必須每星期清理。

2、運罩

選用溶液做為洗潔劑，根據(jù)自噴的方法與廚房油煙觸碰將油煙凈化設(shè)備，隨后根據(jù)排風扇搜集排污。該商品的廚房油煙污泥負荷約90～98%。

3、微生物清潔

運用嗜油微生物將廚房油煙中的焊接溶解清潔。此商品的廚房油煙污泥負荷能夠超過90%。必須專業(yè)的微生物池，微生物基礎(chǔ)代謝必須按時解決升級。此解決方式更為環(huán)境保護。

4、水自噴凈化塔清潔加工工藝

選用排煙罩搜集送進脫硫塔(自噴、篩板、填充料)的方法清潔，隨后根據(jù)排風扇排污。該商品的廚房油煙污泥負荷約80～90%。但安裝設(shè)備室內(nèi)空間大，系統(tǒng)軟件繁雜。

廚房油煙搜集罩

選用簡單罩搜集廚房油煙，根據(jù)排風扇把廚房油煙排在戶外。僅搜集廚房油煙，不做清潔解決，廚房油煙污泥負荷為0%。

髙壓靜電感應(yīng)(低溫等離子)

運用髙壓下的汽體弱電解質(zhì)和靜電場相互作用力，使細顆粒物荷電后從汽體中分離出來。該商品的廚房油煙污泥負荷允差95%。商品應(yīng)用的周的廚房油煙污泥負荷95%，持續(xù)應(yīng)用約3月后污泥負荷呈平行線降低直至為零。假如必須確保油煙凈化設(shè)備實際效果，及其廚房油煙污泥負荷合格，務(wù)必每半個月清理一次。假如不按標準清理，排油煙管道里面積有油比較嚴重，起火風險性挺大。