米粉蒸煮鍋 臘肉雞架肉制品鹵煮夾層鍋 高粘稠物料炒鍋
夾層鍋應用范圍
1、糖果中的應用:常壓熬糖硬糖生產砂糖和淀粉糖漿配料,溶化,熬煮,調和工段帶攪拌和刮邊。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
2、糕點中的應用:油炸工藝加熱溫度---,可調控。
3、飲料中的應用:可以組成化糖系統:即由水粉化合磨,夾層鍋,雙聯過濾器,溫殺菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮,加熱,混合。
4、蜜餞中的應用:可以用于蜜餞中的預煮脫苦,糖煮沸工藝。
5、罐頭食品中的應用:用于物料的預煮和混合。
6、醬制品中的應用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調配,殺菌工藝。
特點:
1.設備可選用多種加熱能源,全不銹鋼結構,整體封閉。
2.鍋體采用加厚不銹鋼板模壓成型,堅固耐用,使用維護成本低。
3.的節能加熱器,熱效率高。
4.使用安全、節能,熱效率可達80以上。
5.鍋體方便可傾,出料、清洗十分方便。
6.大小加熱功率可調,定時、控溫、操作簡單。
7.同時具有熬、燉、煮、鹵等功能。
8.具有的保溫和儲熱功能。
9.使用安裝極為方便。
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