使用壓面機制面、方便又快捷！

二、看法

面條制作方式及食用方式的與時俱進：保持傳統，但不能固守傳統；更新改進；借鑒意大利面制作方式：產品形式及食用方式多樣化；工業化、標準化生產——代替傳統手工制作。

面條加工全過程質量監控與質量追溯：正向追溯: 從供應商到客戶；反向追溯: 從客戶到供應商。

面制品行業提升水平的條件：消費者的關注；政府的引導；業者自覺改善并解決問題；質量是做出來的,不是查出來的；樹立及保護自己品牌的決心,勝過政府的監管；堅持質量是達到利潤的途徑。

1.和面：將面粉倒入拌面機內，然后按規定25%左右的比例進行加水，啟動運力，把面和水拌均勻達顆粒狀（10分鐘后使用），即可使用

　　2.調整：用手輪進行調整軋輥間隙，各組軋輥間隙的參考數據是：（330以上機組例外）在調整過程中，調緊或放松手輪的多少，有時不易一次調準，關鍵是要弄清道理，耐心把握，不熟練時可停機調整，正常后鎖緊手輪。

　　3.操作：把拌好的面粉放入面斗內，按刀并固定擋刀板，就可開機運轉，第三組下來的面板要用手引到下一組（多組照此類推）操作完畢。