電加熱蒸煮鍋屬于蒸煮鍋一種,這款鍋在使用時(shí)也有一些事項(xiàng)需要注意。
1、對(duì)安全閥,需要使用廠家使用的安全閥,不得自行調(diào)整。
2、電加熱蒸煮鍋在使用過程中,應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化,通常情況導(dǎo)熱油不許超過150℃
,適時(shí)并注意調(diào)整溫度; 適當(dāng)超150℃以上工作時(shí)要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。
3、立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度后,從鍋底放出物料。
4、蒸煮鍋每班使用前,應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油;注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋,鍋體面
上的部件,建議采用熟菜油;其他各處均采用30#-40#機(jī)械油。
5、使用完畢后,應(yīng)先切斷電源,鍋內(nèi)馬上加入自來水,以保衛(wèi)電熱棒部分,延長使用壽命。
















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