3、立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度后,從鍋底放出物料。
4、蒸煮鍋每班使用前,應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油;注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋,鍋體面
上的部件,建議采用熟菜油;其他各處均采用30#-40#機(jī)械油。
5、使用完畢后,應(yīng)先切斷電源,鍋內(nèi)馬上加入自來(lái)水,以保衛(wèi)電熱棒部分,延長(zhǎng)使用壽命。
6、加導(dǎo)熱油時(shí)建議購(gòu)買(mǎi)320度油溫的導(dǎo)熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高工作效率,加油前
先堵住排油口,加油量到溢流口下4~5cm為宜,然后在加熱前用閥門(mén)封好一邊溢流口,另一邊先接
一個(gè)導(dǎo)管導(dǎo)流加熱時(shí)可能流出多余導(dǎo)熱油到一個(gè)桶內(nèi),使用4~5次后方可用閥門(mén)封上。
只有在使用時(shí)避免以上注意事項(xiàng),才能讓電加熱蒸煮鍋的使用壽命更長(zhǎng)久。
平蓋型夾層鍋
平時(shí)夾層鍋在使用的過(guò)程中是不需要經(jīng)常的更換導(dǎo)熱油的,只需要定期的檢查一下是否有減少
并且及時(shí)的添加就可以。導(dǎo)熱油更換的頻率是需要根據(jù)使用的頻率決定的,如果是使用的頻率高可
以半年換一次,頻率低一年換一次也是可以的。
夾層鍋在更換導(dǎo)熱油的時(shí)候,在機(jī)器的出油管位置用盆子接住,倒干凈后把盆子靜置一段時(shí)間
,使雜質(zhì)能夠沉淀,這樣可以把上邊干凈的一部分導(dǎo)熱油重復(fù)利用,客戶(hù)可以節(jié)約成本省掉一大部
分的導(dǎo)熱油錢(qián)。
如果是使用不合格的導(dǎo)熱油會(huì)出現(xiàn)機(jī)器在使用的過(guò)程中出現(xiàn)濺油或者是不熱的現(xiàn)象,更嚴(yán)重會(huì)
損壞夾層鍋給客戶(hù)造成損失。建議夾層鍋客戶(hù)要使用好一點(diǎn)的導(dǎo)熱油,可以采用350型、其次是320
型,使用好的導(dǎo)熱油真的可以在使用的過(guò)程中避免的很多的麻煩。















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