酸奶機，是一種制造酸奶的機器。給牛奶發酵提供一個恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶發酵成酸奶。自制酸奶采用的是恒溫發酵法，所以酸奶機基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，這臺酸奶機就可以做出酸奶。健康材質：食品級材質，安全健康有保障；恒溫發酵：恒溫發酵設計，確保溫度均衡性；設計：的均溫設計，確保溫度的均衡性；安全節能：采用陶瓷PTC發熱，安全節能。
所有酸奶不可以加入果料的，更不可用果味酸奶。
牛奶加熱的溫度如過高，會酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度（微波爐加熱常常會造成受熱不均，應該用勺子攪拌一下再試溫度）。
不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
酸奶發酵機
商用酸奶機的清洗十分簡單，只要用濕抹布擦拭機器的內部就可以了。至于機器的蓋子、小杯于杯蓋，用洗滌劑手洗或洗碗機清洗均可。另外，無論你選擇的是哪一款酸奶機，當酸奶機正在運行時，要遵守以下幾條規則：不用移動酸奶機；不要打開酸奶機的蓋子；避免在商用酸奶機旁邊使用可能產生振動的機器；放入酸奶機的杯子永遠不要加蓋。
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