在使用真空包裝機的過程中主要會遇到以下幾種常見問題：1、 不加熱一邊的包裝袋壓條與加熱裝置短路（一般與銅焊片短路） 調整銅焊片位置，或休整包裝袋袋壓條

2、　 工作室未蓋嚴 將工作室蓋嚴；電機反轉 （注意不要換地線，花色線為地線）；保險斷（指示燈亮） 更換相同規格保險

3、　 沒有電源 查看有無電源；行程開關未動作調整行程開關撥片；保險斷（指示燈亮） 更換相同規格保險頻繁燒保險有短路處 查找并排除 ；電機反轉時間過長 任意兩相電源線調換安裝（地線除外）；油粘度太高清洗泵并換油保險盒內撥片有短路處修善。

真空包裝機的功能越來越多，除了抽真空還可以充氣，常見的充入氣體有氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或者兩到三種混元氣體， 真空包裝機因為氮氣是惰性氣體，起到充填的作用。可以保護一些易碎的食品。

二氧化碳能夠濃于各類脂肪或水，引成酸比性較弱的碳酸， 真空包裝機抑制霉菌、細菌等微生物的活性，從而防止一些食物短期內變質。

自動真空包裝機由電器系統、真空系統、熱合系統、傳送帶系統等組成。工作時，真空包裝機將所包裝的物品裝好袋后放于傳送帶上，真空包裝機利用氣電控制系統使傳送帶向前移動一個工作位置，真空包裝機隨后真空蓋下移，將真空室封住，真空包裝機真空泵開始工作抽氣，由電接點真空表對真空加以控制，達到真空度要求后，由氣電控制系統進行熱合、冷卻，然后開蓋重新開始下一個輪回。輪回程序為:傳送帶進、停-抽真空-熱合封口-冷卻-放氣-真空室打開-傳送帶進給。

真空包裝機，采用日本控制線路，吸取國外同行業的技術經驗，其電器方面采用微電腦控制器全程控制，它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長等優點，這些優點使該設備便于清洗，就算用水直接沖洗也不會發生任何電器故障，架體食品用304不銹鋼板，強度高，不易破損，它傾斜臺面設計，可以保證產品內的水份不流失，從而使產品的含水真空包裝更易操作