烤鴨餅又叫烤鴨面皮。主要是包著烤鴨吃的一種餅。這種餅和普通的餅是不一樣的,這種餅是非常的軟,非常的薄。薄度可以達到1毫米那么薄。主要就是卷著烤鴨的肉,粘著醬來吃。或者是包菜,包肉都可以吃。這種面皮要制作這么薄,必須要用一款專業的機器來制作這種餅。機器是立式的設備,烤鴨面皮機機器整機是不銹鋼材質制作。清洗方便,操作簡單,使用壽命長久。本機一小時的產量,為1200張。這個需要您熟練操作,就可以達到這個產量了。符合國家的衛生標準。
小型烤鴨餅機效率高,烤鴨餅機,隨進面隨出成品,合適大市場、食堂、快餐店采用,面食店發家經營現在市場上火爆項目,且北京烤鴨餅機價格合理!是您的不悔選擇設備。自動烙餅,上面進面,烤鴨餅機價格,下面出餅,用現代化手段,簡便簡捷地烙制多種風味薄餅自制烤鴨餅機結構合理,用途廣泛,操作修理簡捷,體積小,噪音低,生產出率高,非常是輥壓系統、烙烤系統、控制用途設置新奇,烤鴨餅機廠家,新一代發家產品設備。
產品特點:
1.皮薄柔韌,細致光滑——包陷方便,不易破碎;
2.解凍后易撕開,分張不破裂——操作方便,廢品少;
3.保濕性好,水分不易散發——防止油炸時餡料外漏,導致油鍋中殘留黑渣;
4.油炸吸油少,入口脆香——節約生產成本,口感好,有利身體健康;
5.真空包裝,變色慢——貨架期長,-18℃以下可儲藏12個月。
做烤鴨皮也就是烤鴨面皮您得先調好面漿,這根據您不同的餅的要求面漿比例稍有差別。調好面漿,面漿先醒著,再準備將設備升溫,設備升溫至160度時轉動烤輪(燃氣加熱的設備開始升溫的時候就要轉動烤輪)。把進漿管放進面漿容器,開動漿泵面漿通過漿泵會自動吸漿,然后面漿會在出漿口流出,這是操動離合桿,使面漿粘附在烤輪的圓弧表面,隨烤輪旋轉過270-300度角時,面漿熟化,經過刮刀會自動與烤輪分離,形成固定厚度的烤鴨皮。
我公司生產的全自動烤鴨餅機系列產品具有以下優勢:
1、效率高、成本低——按照常見烤鴨餅的大小13cm-15cm,單排機每小時的產量大概在600-1100張左右;雙排機每小時產3000-3500張左右;
2、品相好、口感佳、易儲存——生產出的烤鴨餅,一次成型成熟,厚薄可控。口感筋道細膩。易儲存不粘黏,可長時間冷藏保存。倒入水淀粉勾芡后放入味精調味晾涼即可
3、節省人工——我們的烤鴨餅機,所有的操作僅需一人即可,人工僅需接餅皮,操作簡單方便,可長時間生產。
4、自動化程度高——機器采用面漿上漿系統,有別于傳統和面-做劑子、刷油、沖壓等繁瑣過程。
1、合金鑄造烤輪 烤輪是一次性成型特殊合金鑄造 經過多次檢驗合格后經精密機床加工 再經過人工檢修 合格后進入生產車間 光滑度好 無毛刺、沙眼、殘缺。
2、凹凸面耐磨不變形 一次鑄造成型 、加工、表面處理、人工復檢、做到表面耐磨不變形 水平光滑、模具個數排列緊湊利用烤輪面積,大大提高了產能。
3、刮刀材質為Cr 12材質,經高溫煅打工藝,表面更光滑耐磨。刮刀緊貼模具表面,分離餅皮,同時刮掉多余的殘渣。
4、操作人性化 開機升溫 打漿 一人獨立可完成。所有上漿 操作面板傳送 根據人體基本身高 基本習慣合理化設計.從而節省人工 大大提高產量 使工人脫離高溫寒冷環境作業















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