烤鴨餅又叫烤鴨面皮。主要是包著烤鴨吃的一種餅。這種餅和普通的餅是不一樣的，這種餅是非常的軟，非常的薄。薄度可以達到1毫米那么薄。主要就是卷著烤鴨的肉，粘著醬來吃。或者是包菜，包肉都可以吃。這種面皮要制作這么薄，必須要用一款專業的機器來制作這種餅。機器是立式的設備，烤鴨面皮機機器整機是不銹鋼材質制作。清洗方便，操作簡單，使用壽命長久。本機一小時的產量，為1200張。這個需要您熟練操作，就可以達到這個產量了。符合國家的衛生標準。
小型烤鴨餅機效率高，烤鴨餅機，隨進面隨出成品，合適大市場、食堂、快餐店采用，面食店發家經營現在市場上火爆項目，且北京烤鴨餅機價格合理！是您的不悔選擇設備。自動烙餅，上面進面，烤鴨餅機價格，下面出餅，用現代化手段，簡便簡捷地烙制多種風味薄餅自制烤鴨餅機結構合理，用途廣泛，操作修理簡捷，體積小，噪音低，生產出率高，非常是輥壓系統、烙烤系統、控制用途設置新奇，烤鴨餅機廠家，新一代發家產品設備。
產品特點：
1.皮薄柔韌，細致光滑——包陷方便，不易破碎；
2.解凍后易撕開，分張不破裂——操作方便，廢品少；
3.保濕性好，水分不易散發——防止油炸時餡料外漏，導致油鍋中殘留黑渣；
4.油炸吸油少，入口脆香——節約生產成本，口感好，有利身體健康；
5.真空包裝，變色慢——貨架期長，-18℃以下可儲藏12個月。
做烤鴨皮也就是烤鴨面皮您得先調好面漿，這根據您不同的餅的要求面漿比例稍有差別。調好面漿，面漿先醒著，再準備將設備升溫，設備升溫至160度時轉動烤輪（燃氣加熱的設備開始升溫的時候就要轉動烤輪）。把進漿管放進面漿容器，開動漿泵面漿通過漿泵會自動吸漿，然后面漿會在出漿口流出，這是操動離合桿，使面漿粘附在烤輪的圓弧表面，隨烤輪旋轉過270-300度角時，面漿熟化，經過刮刀會自動與烤輪分離，形成固定厚度的烤鴨皮。
我公司生產的全自動烤鴨餅機系列產品具有以下優勢：
1、效率高、成本低——按照常見烤鴨餅的大小13cm-15cm，單排機每小時的產量大概在600-1100張左右;雙排機每小時產3000-3500張左右;
2、品相好、口感佳、易儲存——生產出的烤鴨餅，一次成型成熟，厚薄可控。口感筋道細膩。易儲存不粘黏，可長時間冷藏保存。倒入水淀粉勾芡后放入味精調味晾涼即可
3、節省人工——我們的烤鴨餅機，所有的操作僅需一人即可，人工僅需接餅皮，操作簡單方便，可長時間生產。
4、自動化程度高——機器采用面漿上漿系統，有別于傳統和面-做劑子、刷油、沖壓等繁瑣過程。
1、合金鑄造烤輪 烤輪是一次性成型特殊合金鑄造 經過多次檢驗合格后經精密機床加工 再經過人工檢修 合格后進入生產車間 光滑度好 無毛刺、沙眼、殘缺。
2、凹凸面耐磨不變形 一次鑄造成型 、加工、表面處理、人工復檢、做到表面耐磨不變形 水平光滑、模具個數排列緊湊利用烤輪面積，大大提高了產能。
3、刮刀材質為Cr 12材質，經高溫煅打工藝，表面更光滑耐磨。刮刀緊貼模具表面，分離餅皮，同時刮掉多余的殘渣。
4、操作人性化 開機升溫 打漿 一人獨立可完成。所有上漿 操作面板傳送 根據人體基本身高 基本習慣合理化設計.從而節省人工 大大提高產量 使工人脫離高溫寒冷環境作業
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