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爆米花機(jī)簡介:

爆米花機(jī)也叫爆谷機(jī)，是用于制作爆米花的用機(jī)械，爆米花是一種膨脹食物，常見于電影院、街邊、超市等地方，其味道可口、口味多受大多數(shù)人所喜愛。

爆米花機(jī)可爆彩色果味爆米花，在操作時(shí)可用奶香椰子油一起使用。傳統(tǒng)的爆米花具有單一性。多味爆米花甜香酥脆，滿足了不同人的不同需要，在電影院和超市還有美食街等地方都有。單鍋爆米花機(jī)適合流動(dòng)，使用方便，一個(gè)人就可操作。

爆米花機(jī)種類:

有老式大炮手搖爆米花機(jī)、臺(tái)式手搖爆米花機(jī)、豪華商用爆米花機(jī)、電動(dòng)爆米花機(jī)、單鍋爆米花機(jī)、雙鍋爆米花機(jī)。

爆米花機(jī)操作:

1.按動(dòng)保溫照明開關(guān)，保溫發(fā)熱管和保溫照明燈泡開始工作。

2.扭動(dòng)旋轉(zhuǎn)加熱開關(guān)，預(yù)熱爆谷盤5-7分鐘后，試放3粒玉米和5克食用油到盤內(nèi)，當(dāng)玉米爆裂時(shí)，準(zhǔn)備工作完畢。

3.先放50毫升油，再放150克玉米及100克糖到盤內(nèi)進(jìn)行爆谷，待玉米爆裂完畢，幾乎無爆裂聲時(shí)（約5分鐘），打開鍋蓋，傾倒出鍋。

4.爆谷時(shí)請注意爆谷情況，防止燒焦。同時(shí)活動(dòng)門關(guān)閉，以防爆好的爆谷跌出箱外，炒動(dòng)玉米直至爆谷完成。

5.避免讓油滴到爆谷盤邊框，防止弄臟盤邊和過熱燃燒。

爆米花機(jī)配方：

1.松子爆米花

配方（四人份）：

植物油（如葵花油，椰子油更佳）四湯匙；玉米四湯匙；松子100克；干酪2茶匙；奶油50克；干羅勒（Basil）2茶匙；蒜鹽粉1/2茶匙

操作：1.準(zhǔn)備已經(jīng)爆好的不加鹽的普通爆米花，然后倒入大碗里。2.在無油的鍋?zhàn)永飳⑺勺雍娉山瘘S色，然后與爆米花混合。3.將干酪刨細(xì)。奶油在鍋里融化。加入刨細(xì)干酪、干羅勒和蒜鹽粉，然后把所有材料充分?jǐn)嚢琛嚢韬煤笕鲈诒谆ê退勺由希约訑嚢韬罅⒖滔碛谩?/p>

2.熱奶油爆米花

配方及比例（按四人份材料）

植物油（例如葵花油）3—4湯匙；玉米四湯匙，奶油1—2湯匙；鹽1湯匙

操作：1.在爆米花機(jī)里將油加熱；2.倒入玉米，平鋪分散在鍋底，讓玉米一粒粒單獨(dú)分開；3.蓋上鍋蓋，每隔10—15秒用力來回?fù)u晃鍋?zhàn)樱?.當(dāng)玉米開始爆開時(shí)，每隔5秒搖晃鍋，這一點(diǎn)很重要，不然下面的玉米粒會(huì)燒焦，其他的不會(huì)爆開。等到只聽見零星的爆裂聲時(shí)，將鍋?zhàn)訌臓t子移開或降溫熄火。將米花倒在容器中。然后將奶油放入尚有余溫的鍋里，等奶油一融化，就澆上爆米花。再在爆米花上撒鹽，然后趁熱享用。

注意：剛開始別放太多鹽，寧可補(bǔ)加鹽。

3.香料鹽爆米花

配方及比例（4人份）

玉米4湯匙；植物油4湯匙；鹽一湯匙；奶油1—2湯匙；干羅勒1/2茶匙；干牛至草1/2茶匙；干百里香1/2茶匙 ；洋蔥粉1/2茶匙；（上列香料也可用小茴香鹽代替，制做方法：小茴香1茶匙、1/2茶匙的芥末粉、1湯匙的鹽混合并搗碎）

爆米花機(jī)技術(shù)參數(shù)：

注明：本機(jī)采用不銹鋼板壓模成型，內(nèi)置鋼支架、電子點(diǎn)火、火力可調(diào)火勢均勻，火力適合，節(jié)約液化氣，交流220V或直流12V電瓶均可使用，雙鍋玉爆花機(jī)（可單火、單控）雙電氣、電控制，互不干擾。可放在柜臺(tái)上或三輪車上，手柄轉(zhuǎn)動(dòng)操作，輕輕一壓即可倒出玉米花。表盤上裝有開關(guān)指示燈、電壓表，可清楚看到電壓是否正常。本機(jī)采用下置式12V電機(jī)驅(qū)動(dòng)攪拌均勻外形美觀。鋁合金鑄鋁鍋，導(dǎo)熱性均勻不死豆，不易糊鍋，爆開花個(gè)大、豐滿。