一、設備介紹：

該設備采用電能或蒸汽為能源，是根據熱力學原理及針對食品的各項要求設計制造的，可對不同規格的制品進行漂燙。漂燙時間、溫度實現自動控制，漂燙過程簡單 節省水耗、節約能源

蒸煮漂燙機設備整機采用優質304不銹鋼制作，蒸煮溫度、速度可根據工藝要求設定，該機運行平穩，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養，水溫由溫控儀自動控制，速度變頻可調。

二、設備優勢：

1、漂燙機主要用于蔬菜、花瓣類植物的加工使用。漂燙機的目的是保色的作用。漂燙機內部的水分為熱水，加熱方式為電加熱或蒸汽加熱，大多采用蒸汽加熱的方式，這樣長期使用比較劃算。漂燙機在使用的過程中采用機械化操作，無需人工。物料通過網帶/輸送帶或者人工的方式把物料送進漂燙機內，物料在漂燙機內部的設備通過變頻控制，可以根據不同的產品工藝來設定漂燙的時間。一般樸湯完成的產品需要在經過強流風干機，把產品表面的殘留的水分吹干，這樣不影響下到工序的操作，減少人工等待的時間，增加了企業的效益。

2、該機采用SUS304不銹鋼板式網帶傳送，網帶強度高、伸縮性小、不易變形、易保養等特點，整機運行平衡、噪音低，大大提高了工作效率。出料時帶有網帶提升直接將物料輸送出設備。

3、本機加熱源為蒸汽加熱，帶有自動控制進汽裝置與表面保溫。減少能源浪費。

4、本機傳動系統采用調速減速電機，使輸送帶傳送速度可調，漂燙時間可在3-15min之間可調。

5、現在化蒸煮漂燙設備，整機配有自動傳輸系統，防浮系統，溢流系統，加熱自動控制系統，自動控溫系統。物料經過漂燙，蒸煮可物料異味及殺青，收緊物料肉部組織結構。使物料香味不易流失，該機設備速度可調，輸送速度穩定，實現了自動連續生產的目的，且水隨時調控，加之輸送網采用高強度優質不銹鋼，結構牢固，承載物料重，極大的提高了生產效率，該機外形美觀，結構合理，操作方便。

設備特點

1、整機304不銹鋼制作，符合國家食品生產要求，漂燙線集漂燙、冷卻于一體，無壓操作，可靠。

2、多種加熱方式可選。

3、溫度可調控，輸送采用變頻調速電機，速度可調。可針對不同的產品進行調節。

4、整機設計為獨立內膽結構，外形框架焊接而成，結實耐用，增長設備使用壽命。內膽結構的優點首先便于清洗，保證設備的清潔度。其次網帶不受框架限制，那怕較嚴重的碰撞受損，也不影響網帶的輸送。

5、漂燙段保溫層厚度為50mm，有效的減少熱損耗，節約能源成本。

6、自動控溫、循環水系統，確保物料品質。

7、雙層復壓網帶，使物料全部浸泡在蒸煮水中，保證蒸煮效果。

8、設備上蓋有廢氣出口，多余廢氣由此排出。

9、冷卻段為自然水冷卻，邊進邊出能快速降溫，保證產品質量跟口感度。

四、【設備調試】：

（1）設備就緒后將50Hz三相四線制交流電連至漂燙機電控箱總開關，必須接好接地線。

（2）根據食品要求的漂燙時間，調整網帶速度。

（3）設定漂燙食品溫度。

（4）啟動輸送電機，注意網帶輸送方向是否正確。該設備適用于水產品、果蔬的預煮工藝，具有溫控性好，效率高，節省人工等特點，本機采用優質SUS304不銹鋼制作，采用蒸汽加熱加熱方式。設備抑酶護色并及時脫水冷卻，使物料保持原有的自然色澤和口感 。