新出產品 ZYL-YLSB整套飲料生產設備 果汁飲料生產線技術要求及注意事項

　　1過濾

　　1）管道過濾器應定期拆洗；

　　2）在工作中，若發現減小或其它異常情況，可使用另一通道，并在線清洗該通道；

　　3）過濾器所用濾網應定期更換，其濾網大小為100目以上；

　　2化糖與溶液

　　1）化糖時，先將水加熱，其溫度在75-85℃之間，其加水量大約為糖的1-2倍，加糖時應緩慢倒入；

　　2）化膠時，先將水加熱，在溫度在75-85℃之間，其加水量為膠量的20倍左右，加膠前與5倍于膠的糖干混后加入；

　　3）蒸汽進入板式換熱器前應由小到大調節減壓閥門，壓力不超過4 Kg/c㎡，并安全使用蒸汽；

　　4）過濾器應定期拆洗，定期更換濾網，濾網大小為100目；

　　3調配與定容

　　1）嚴格按照配方要求準確計算出各種原輔料的添加量；

　　2）將糖與膠液在調配罐中充分混合10分鐘以上；

　　3）若生產酸性飲料，則酸液濃度不得超過20%，添加時應緩緩加入，且開啟攪拌電機，邊攪拌過加入，防止酷蛋白凝聚；

　　4）將糖液與膠液泵入定容罐后，再用純水沖洗并將洗液一同泵入定容罐；

　　5）定容結束后加入香精或香料，并充分攪拌10-20分鐘，使產品均勻一致；

　　6）在定容結束后，殺菌之前進行取樣抽檢共內容包括口感、口味、滋味、氣味、色澤、組織狀態、糖度、酸度等；

　　7）每班結束后，將定容罐、調配罐及管路清洗；

　　新出產品 ZYL-YLSB整套飲料生產設備 果汁飲料生產線UHT殺菌介紹：

　　1）殺菌溫度為125℃，時間為4秒鐘；

　　2）蒸汽壓力小于6Kg/c㎡，注意安全使用蒸汽；

　　3）每生產6-8小時后應清洗一次殺菌機，每班結束后清洗殺菌機、平衡桶及管路；

　　新出產品 ZYL-YLSB整套飲料生產設備 果汁飲料生產線

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