四川獼猴桃冷藏庫設備、獼猴桃長期儲存獼猴桃屬于耐藏的水果，如果控制的好，保鮮期可長達5－6個月的時間。但是，獼猴桃也有一個非常特別的地方，就是采收后非常容易變軟。其突出的特點是在自然條件下果實很容易變軟。果實一經變軟也就意味著保鮮壽命即將結束。在9－10月份的氣溫下，采收時是生硬的果實，在常溫下只5－6天就變軟，很快衰老腐爛，失去商品價值。獼猴桃屬于呼吸躍變型的水果，在成熟的過程中有一個突然的生理變化，呼吸會突然上升。在短短的時間內，果實中的淀粉和原果膠類物質轉為糖和果膠，所以，果實很快變軟變甜。因此在獼猴桃別的菜后保鮮操作中，有兩點非常重要，以為快速降溫，再者為驅除乙烯的影響。

一.品種（品系）及采收

1.品種（品系）

四川獼猴桃冷藏庫設備目前，我國栽培及野生的獼猴桃品系主要有中華獼猴桃、軟棗獼猴桃、狗棗獼猴桃等。從新西蘭引進的栽培獼猴桃為海瓦特，該品種成熟晚，較耐貯藏和運輸。

2.采收我國的獼猴桃過去以野生為多，近20年來栽培數量逐步擴大，已形成一定的產量，栽培較多的為秦美獼猴桃、海瓦特獼猴桃，其次是中華獼猴桃，前兩者較耐貯藏。

四川獼猴桃冷藏庫設備采收時應注意以下兩方面：

（1）晚熟種較耐貯藏，而早熟和中熟種應以適時上市為主。

（2）采收過晚，果實已充分成熟，若用于貯藏則耐藏性明顯降低，果實極易軟化和腐爛。因此，用于貯藏的獼猴桃應適當早采。