半自動蒸汽高溫高壓殺菌鍋滅菌釜不銹鋼滅菌設(shè)備神龍經(jīng)驗豐富免費安裝,殺菌過程是熱量傳遞的過程 ,有傳遞就會有傳熱滯后現(xiàn)象,就會存在溫度差,如果殺菌鍋內(nèi)某一位置在恒溫15分鐘以后才能達(dá)到殺菌溫度,則在這一位置上的食品就要比其他位置的食品少殺15分鐘,也就是說同樣的殺菌條件,在這一位置上的食品其殺菌值要比在其他位置上的食品低得多,這要勢必會存在產(chǎn)品安全隱患,所以殺菌鍋的熱分布均勻是十分重要的,只有熱分布均勻的殺菌鍋才能滿足殺菌工藝的要求。
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