殺菌設備是食品生產過程中的關鍵設備。為延長食品的保存期,需對食品進行殺菌,既殺滅食品中可能的致病菌,又保持食品的重要營養成份及食品的色香味不受損害。提高殺菌溫度可加快微生物的致死率,縮短殺菌時間,提高設備生產能力。提高加熱介質熱水與包裝食品的相對運動速度,如食品包裝物運動、加熱介質(熱水)運動,也可大大提高殺菌效果。
本系列設備是采用高溫高壓的熱水作加熱介質,對包裝成形的食品進行快速殺菌。由于加熱介質(熱水)高速噴淋或噴射于包裝物,使包裝物中的食品迅速均勻受熱,大大縮短受熱時間,從而進行高溫短時間殺菌或滅菌,這樣可使包裝食品保持風味、色澤、與品質,把熱對食品物料的影響減少到程度,保證產品質量。















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