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1、自動化程度更高殺菌鍋采用15個氣動閥，加水、補水、升溫、保溫、降溫、控壓、排污等過程均自動控制，具有故障診斷功能，可以設(shè)定工藝配方、三階段升溫、柔和降溫等。

2、純凈水殺菌采用冷凝水收集殺菌技術(shù)，鍋內(nèi)不會結(jié)垢，包裝物表面干凈，所以可以省去購買軟化水處理設(shè)備費用。
3、間接加熱和冷卻，沒有二次污染循環(huán)水通過熱交換器進行間接地加熱或冷卻，沒有二次污染,尤其適用于海水降溫。
4、適合各種不同的包裝物由于在降溫過程中，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水，所以對于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度，避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點也適合貝類，如蛤類，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。
5、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要，尤其是在降溫階段，需要 的壓力控制。控制系統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測，并對罐內(nèi)壓力進行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理，而不會使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。
6、配有四道安全保護裝置。安全閥、接近開關(guān)、汽缸、手動連鎖。
7、完善的報系統(tǒng)。本設(shè)備有故障報 殺菌完畢報 安全報等。
8、無線F值測試功能。可以測量熱分布和殺菌強度。
9、殺菌鍋主要控制部件全部采用進口，故障率極低，可靠性高選擇高溫蒸煮袋的時候也應(yīng)該注意。