熟食耐高溫殺菌鍋滅菌釜高壓滅菌設(shè)備升壓原理神龍機(jī)械上門(mén)安裝調(diào)試，殺菌過(guò)程是熱量傳遞的過(guò)程 ，有傳遞就會(huì)有傳熱滯后現(xiàn)象，就會(huì)存在溫度差，如果殺菌鍋內(nèi)某一位置在恒溫15分鐘以后才能達(dá)到殺菌溫度，則在這一位置上的食品就要比其他位置的食品少殺15分鐘，也就是說(shuō)同樣的殺菌條件，在這一位置上的食品其殺菌值要比在其他位置上的食品低得多，這要?jiǎng)荼貢?huì)存在產(chǎn)品安全隱患，所以殺菌鍋的熱分布均勻是十分重要的，只有熱分布均勻的殺菌鍋才能滿足殺菌工藝的要求。