殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表、溫度計等附件，要保持安全，、靈敏、可靠。在使

用過程中應加維護與定期校驗。本設備的安全閥啟跳壓力等于設計壓力，應保持靈敏、

可靠，應防止隨意調整。壓力表、溫度計精度等級均為級，公差允許內的差異是正

常的。無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不

回零位，鉛封損壞等情況均應立即更換。溫度計應進行定期檢驗，使用前應以標準溫度

計校驗正，以后每年核正一次，凡水銀柱斷裂和與標準溫度相差超過℃則應送修或

更換。

雙層水浴調理殺菌釜

設備特點

1、殺菌水在熱水罐中提前預熱到殺菌要求溫度(多階段殺菌除外)，從而縮短了殺菌操

作時間，提高了工作效率。

2、殺菌過程中使用的工作介質水可循環使用，節約能源、時間、人力和物力，降低了

生產成本。

3、均一的水流交換方式，溫度均一,。

4、全自動控制系統，電腦內可存儲多個殺菌公式。整個殺菌過程可全部由電腦自動控

制，完成操作(除進出貨物和開關鍋門)。

5、測量F值功能。