1、優(yōu)質(zhì)的IQF產(chǎn)品,凍成品不帶凝結(jié)塊,符合出口食品衛(wèi)生的標準。
2、時間短,采用空氣對流,效果佳,時間只需3-60分鐘。
3、配用雙速電機既擴大了使用范圍又節(jié)約能源。
4、凍品上下、前后、左右多個方向受風,使更趨*,量更好,效率更高。
5、采用進口不銹鋼輸送帶,保證了加工食品的衛(wèi)生標準。
6、采用變頻雙級驅(qū)動系統(tǒng),即使有一級系統(tǒng)出現(xiàn)故障,不能正常工作,另一級也可單獨繼續(xù)生產(chǎn),確保生產(chǎn)不延誤。
7、冷風機采用整體鋁管鋁套片,提高了食品的衛(wèi)生程度及速凍效率。
8、保溫系統(tǒng)采用優(yōu)質(zhì)聚氨脂發(fā)泡夾芯雙面不銹鋼板制作為外圍庫體。具有隔熱,外形美觀大方等特點。
速凍的作用
以豬肉為例,經(jīng)過預冷處理后的豬肉,轉(zhuǎn)入速凍庫(-25℃)進行速凍,在8~12個小時內(nèi)使肉的中心溫度達到-18℃,通過速凍過程能夠快速的將細胞中的游離水分冷凍,阻止微生物的生長。速凍后肉的中心溫度達到冷藏標準,才能保證在長期冷藏中不變質(zhì)。
另外,通過速凍處理能夠降低肉3%左右的干耗。鮮肉在冷藏過程中,隨溫度的降低,肉體內(nèi)地水分不斷的蒸發(fā)到肉的表層,形成冰結(jié)晶,肉的重量變輕,我們稱此為干耗。















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