一、餡料真空冷卻機工作原理：
真空冷卻機是用真空泵抽真空室內的水果和蔬菜放入保溫真空室。當相應的水蒸汽，水果和植物纖維間隙表面的水的飽和壓力的水果和蔬菜的室內溫度真空開始蒸發，蒸發將汽化的遠潛熱，使水果和蔬菜的溫度降低，并進一步向下，直到蔬菜冷卻到所需的溫度。水在大氣壓力，100℃沸騰。但壓力下降，沸點也減小，這可以減少對現象可以得水的沸點，但為了以蒸發水，有必要以吸收熱量。
二、餡料真空冷卻機概述：
真空冷卻機用于將食物從剛出鍋的高溫狀態冷卻至常溫狀態。真空冷卻機使用真空冷卻方式，將帶冷卻食品從高溫降到常溫僅需要5-15分鐘（因食材而定），降到0℃僅需要25分鐘左右。
三、餡料真空冷卻機特點：
1、冷卻速度快：從100℃冷卻到10℃以下僅需10-30分鐘.
2、冷卻均勻：表面與中心同時均勻冷卻。而傳統冷卻方式是先外再內，緩慢冷卻。
3、避免環境對食品的二次污染：真空冷卻完成后對箱體復壓進氣，其空氣是經過級過濾的氣體，充入冷卻箱內的氣體是不含任何空氣中懸浮塵埃物，所以避免了空氣中塵埃懸浮物對食品的二次污染。
4、方便使用：真空快速冷卻機設備占地面積小其運行過程不產生任何污染物，故可以直接安置在食品加工制作生產線現場使用，安全衛生。
5、操作簡單：設備以操作安全、高效節能、衛生為設計標準。
四、設備展示：
五、發貨現場：
六、售后服務：
賣方向買方提供必要的售后服務，一年整機保修，質保期內無償提供，質保期后賣方只向買方收取成本費，如設備
發生故障，賣方應在接到買方通知后派工程師在72小時內到達買方工廠排除設備故障（因交通安排和天氣影響延遲
到達的除外），并應當在三日內使設備恢復至正常運轉狀態， 如屬于重大故障不能及時修復，賣方應當與買方協商
確定修復時間。
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