蟹棒殺菌設備采用優質SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據工藝要求設定。殺菌機運行平穩，噪音低，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的“隨意性"加強了“一致性"，大大提高了滅菌的成功率。 該設備適用范圍：真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌。巴氏殺菌機還適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。
一、下圖是蟹肉棒巴氏殺菌機：
二、設備優點：
1、巴氏殺菌機整機采用優質SUS304不銹鋼制作，以水為介質，分漂燙槽、冷卻槽兩部分，漂燙溫度、速度可根據物料加工工藝要求設定。 2、運行平穩，無極變頻調速，噪音低，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。結構緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續漂燙殺青作業。解決了漂燙過程中因為自動化程度底而造成的“隨意性"加強了“一致性"，大大提高了漂燙殺青的成功率。
3、設備產品性能及特點：漂燙殺菌,冷卻機是吸收，結合國內食品、飲料、制藥等行業的現在生產工藝需要研制成功的集滅菌漂燙、冷卻與一體的新型產品。
4、該系列殺菌，冷卻機采用優質不銹鋼制作，*的控制儀表，有造型美觀。操作機維護方便等特點，與目前土法（殺菌池）相比勞動強度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98℃內自動調控，上下層水溫差較小，產品質量容易控制，本產品符號GMP，HACCP的認證要求，衛生高率，是蔬菜食品加工行業的理想設備。
三、巴氏殺菌設備工作原理：
漂燙殺菌作業，在食品、飲料、制藥等行業中，要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅菌。背包族的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進人漂燙滅菌后，再有傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。該系列設備連續運轉，已滅菌的包裝產品被源源不斷送人下一生產工序。
流水線采用巴氏殺菌工藝，適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫滅菌。
工藝流程：殺菌—冷卻—清洗—干燥，可配備殺菌曲線記錄儀監控生產過程，達到自動高效，安全衛生的生產目的。輸送機、殺菌機、冷卻機和風（烘）干機整個流程連續運行，自動控制。
以上就是蟹棒殺菌的介紹。
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