醬腌菜殺菌機采用低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法,現在常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。果汁泥殺菌機對辣椒醬、香菇醬、泡菜、酸菜、榨菜等醬腌菜都可殺菌。 在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃）。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適宜生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。因此，巴氏殺菌食品比高溫殺菌食品保質期短，但是口感好，營養價值高，更符合現代人的飲食健康理念，市場前景更為廣闊。
一、下面是醬腌菜殺菌機圖片：
二、醬腌菜殺菌機的性能特點：
1、采用SUS304食品級不銹鋼制造，符合食品衛生安全標準；
2、輸送平穩，速度可調，物料隨輸送帶的行進運動，能夠避免對輸送物的損壞；
3、噪音較小，適合于工作環境要求比較安靜的場合；
4、設計科學，便于維護；能耗較小，使用成本低；
5、設備配備壓浮網帶，可以防止產品在水中因浮力作用產生上浮滯留現象；
6、可根據包裝物的要求對溫度和時間進行任意調整；
7、該機結構緊湊，故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽，特別適合連續殺菌作業本機以熱水為介質；
8、設備采用手自控溫系統，水質升溫快、受熱均勻、溫差小溫度可調，適合于不同產品的連續性巴氏殺菌；
9、水浴式滅菌功能可有效的將物料均勻地混合在介質水中，提高了對物品的殺菌效果，可調速式輸送系統可準確控10、制產品的滅菌時間，保證殺菌高效;
11、保溫系統:加有內循環保溫系統，減少角座閥的開啟頻率，延長其使用壽命；
12、采用專用的變頻電機，可實現自動控制，電機內部帶有功率補償跟強制制冷，延長電機的使用壽命；
13、排污系統，方便清洗箱體底部衛生；
14、熱水循環系統，加有熱水循環管道，能保證箱體內的水溫保持一致。
三、巴氏殺菌機設備適用范圍：
適用于軟包裝蔬菜、低溫肉制品、調和奶、休閑食品、罐頭類、飲料、果汁、玻璃瓶裝、腌漬菜類、調料包等產品進行100℃以下低溫（沸水）連續殺菌機冷卻。
四、售后服務：
賣方向買方提供必要的售后服務，一年整機保修，質保期內無償提供，質保期后賣方只向買方收取成本費，如設備發生故障，賣方應在接到買方通知后派工程師在72小時內到達買方工廠排除設備故障（因交通安排和天氣影響延遲到達的除外），并應當在三日內使設備恢復至正常運轉狀態， 如屬于重大故障不能及時修復，賣方應當與買方協商確定修復時間。
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