鹵鴨爪冷卻機用于食品冷卻用的真空預冷機，目前市場上分為兩大類：熟食真空預冷機/真空冷卻機、果蔬真空預冷機/蔬菜真空預冷機，他們冷卻的初始溫度不一樣：前者為60℃-100℃，后者為30℃-40℃，目標溫度一般都為冷藏溫度：0℃-4℃。因此前者多出一個高溫階段的真空泵：水環泵，而蔬菜真空預冷機用抽真空能力相當的機械泵即可。
一、鹵鴨爪真空冷卻機概述：
鹵鴨爪冷卻機是目前用作食品貼近自然保鮮工藝的設備，鹵鴨爪冷卻機將食品芯體溫度迅速降至保鮮溫度（一般0℃-4℃，冷卻時間15-30分鐘（滿載））。
二、下面是鹵鴨爪冷卻機設備圖片：
三、鹵鴨爪真空冷卻機設備性能特點：
1、冷卻速度快：從100℃冷卻到10℃以下僅需10-30分鐘。
2、冷卻均勻：表面與中心同時均勻冷卻。而傳統冷卻方式是先外再內，緩慢冷卻。
3、食品更衛生安全：冷卻過程在密閉不銹鋼箱體內進行，無二次污染；迅速通過60-30℃細菌快速繁殖時間段，鹵鴨爪真空環境下有效抑制細菌繁殖，菌生長級數低。
4、占地面積小：日處理20噸，設備僅占地3平方米。
5、環保節能：耗能僅占傳統冷卻方式的1/3。
6、碼放要求低：產品形狀、大小、堆碼方式不影響冷卻效果。
7、產品具有工作可靠，操作簡單，抗力強，控溫精度高等特點。控溫范圍0℃～99℃，控制器具有工作狀態指示，故障報警指示等功能，并具有溫度到達下限自動停機復壓開門等人性化設計。
8、PLC和觸摸屏操控系統，顯示清晰、操作方便，安全可靠。
9、電氣線路敷設：所有動力線路均為銅芯電線橋架敷設，所有照明線路采用銅芯線穿PVC阻燃塑料管在棚內、墻內敷設。
四、下面是被冷卻的鹵鴨爪圖片：
設備以操作安全、高效節能、衛生為設計標準，極力滿足客戶需求，公司秉承“質量為本，服務至上，誠信經營"的企業宗旨，竭力為客戶提供專業的服務!并歡迎國內外客戶來我司洽談合作，共創輝煌。
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