巴氏殺菌機采用低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法,現(xiàn)在常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。啤酒殺菌機對秋葵膏、乳酸菌飲品、辣椒醬、香菇醬、泡菜、酸菜、榨菜等醬腌菜都可殺菌。 在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃）。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適宜生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。因此，巴氏殺菌食品比高溫殺菌食品保質(zhì)期短，但是口感好，營養(yǎng)價值高，更符合現(xiàn)代人的飲食健康理念，市場前景更為廣闊。
一、下面是巴氏殺菌機設備圖片：
二、巴氏殺菌機的性能特點：
1）節(jié)約能源，產(chǎn)品在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)（蒸汽、水）可以循環(huán)利用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本；
2）PLC程序全自動控制，觸摸屏指令輸入，運行穩(wěn)定，溫度控制精確，故障率低；
3）殺菌工藝自動存儲，根據(jù)不同的包裝和食品對滅菌條件的要求，設定不同的殺菌和冷卻程序，減少殺菌對品質(zhì)和外觀的影響；
4）設備配有2套控制系統(tǒng)，可單獨操作；
5）整機采用SUS304不銹鋼制造（電器元件除外），清洗方便，滿足食品衛(wèi)生的相關規(guī)定；
6）在進口/中間/出口各安裝一只溫度傳感器，確保殺菌溫度均一；
7）槽體采用不銹鋼制造；
8）整機軸承和軸承座采用不銹鋼制作；
9）設備鏈條轉角處全部采用鏈輪轉彎，減輕鏈條拉力；
10） 設備采用外循環(huán)運行，輸送網(wǎng)帶采用，滾杠輸送（φ38mm），間距根據(jù)罐型設計，使用壽命長，耐高溫，易拆卸，網(wǎng)帶兩側配有自潤滑耐磨條，可減少產(chǎn)品在輸送過程中的磨損率；
11）配有過濾系統(tǒng)，以防止槽內(nèi)雜質(zhì)抽到泵中和長時間在殺菌（冷卻）槽內(nèi)循環(huán)；過濾器清理口采用無工具拆裝，清理雜質(zhì)簡單方便；
12）設備采用前拉后送的傳動方式，是物料運行更平穩(wěn)；
13）保溫層的50mm厚，三面保溫，使殺菌更均勻，節(jié)省能源；
14）冷卻段配有3kw氣泵1臺，使冷卻更均勻，同時還對產(chǎn)品進行二次表面清潔；
15）為更好的排除槽體內(nèi)的水和雜物，設備底部采用斜低設計，設有多個清洗孔以減少衛(wèi)生清洗死角清掃方便；
16）輸送鏈板兩邊加有耐磨條設計，以防止產(chǎn)品夾入鏈板兩邊的鏈條；
17）配有獨立的控制系統(tǒng)，不易潮濕操作簡單維護方便；
三、設備的適用范圍：
適用于軟包裝蔬菜、低溫肉制品、調(diào)和奶、休閑食品、罐頭類、玻璃瓶裝、腌漬菜類、調(diào)料包等產(chǎn)品進行100℃以下低溫（沸水）連續(xù)殺菌機冷卻。
四、關于價格：
頁面報價為設備參考價，具體價格根據(jù)客戶選擇的配置定價，價格可議！
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