產品概述
大型肉類真空滾揉機，主要作用是把調味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入大型肉類真空滾揉機中立即進行抽真空，同時通過機器滿速運轉，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內上下翻動，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉是連續的，所以每塊肉都有自身翻轉、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出品率高。同時具有肺呼吸功能，讓肉類在滾筒內膨脹、縮小做往復運動，改善了肉組織的效果。
適用范圍
隆重：大型肉類真空滾揉機用于肉制品、海產品加工快速入味使用，提升產品成品率，縮短腌制時間保持肉內的水分，令肉制品口感佳，外觀好，是肉制品加工設備設備。同時雞鴨肉真空腌制機，可根據客戶產量要求定制不同規格以及結構形式的肉制品腌制設備。
不同方位設備展示。
1、大型肉類真空滾揉機嚴格按照標準執行，采用304不銹鋼制作，符合食品機械的衛生標準。
2、電壓有380V、220V可供用戶選擇，可以適用多種生產環境。選購時，務必注明，廠家需要給用戶定制。
3、物料在真空的狀態下滾揉腌制，可以抑制微生物的生長繁殖，減少了肉類氧化或腐爛，同時可以控制滾筒內部溫度不會升高。
4、肉類在真空狀態下做滾揉生產或實驗，可以使牛羊肉、雞肉等肉類物理體積得到彭大，松軟，有利于腌料的吸收，從而提高了肉制品的保水性，保持了肉質鮮嫩，同時也提高了出品率。
技術參數
| 真空滾揉機型號 | GR500L |
| 功率(KW) | |
| 電壓(V) | 380 |
| 轉速(r/min) | 7 |
| 真空度(kpa) | |
| 容量(kg/桶) | 420-450 |
| 外形尺寸(mm) | 2000×1000×1550 |
| 重量（kg） | 520 |
| 真空滾揉機 | 萬 |
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