產(chǎn)品概述

大型調(diào)理品真空滾揉機利用物理沖擊的原理 ，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。大型調(diào)理品真空滾揉機用于牛羊肉類、蔬菜、禽類、水產(chǎn)品等食品的腌制入味保水‘改善組織結(jié)構(gòu)。

設(shè)計理念

大型調(diào)理品真空滾揉機具有變頻技術(shù)功能。設(shè)備使用壽命更長，更方便，更加節(jié)能高效。大型調(diào)理品真空滾揉機采用不銹鋼，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，的增加滾筒內(nèi)摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，圓形封頭滾揉空間大、設(shè)計合理、運行噪音小。，使用效率更高。槳葉圓弧形，設(shè)計，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。防水電腦控制，用戶可設(shè)定滾揉機自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。

不同方位設(shè)備展示。

使用滾揉機可以得到如下效果

（1）使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收

（2）增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

（3）保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口，增加保水性，提高出口率

（4）提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定

（5）的V型齒可以使產(chǎn)品加工過程中表皮不受損壞

調(diào)理品真空滾揉機具有如下功能

設(shè)定滾揉工作時間

設(shè)定間歇滾揉時間

真空狀態(tài)滾揉時間

連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料

電器控制均采用防水電腦控制

1、大型調(diào)理品真空滾揉機嚴格按照標準執(zhí)行，采用304不銹鋼制作，符合食品機械的衛(wèi)生標準。

2、電壓有380V、220V可供用戶選擇，可以適用多種生產(chǎn)環(huán)境。選購時，務必注明，廠家需要給用戶定制。

3、物料在真空的狀態(tài)下滾揉腌制，可以抑制微生物的生長繁殖，減少了肉類氧化或腐爛，同時可以控制滾筒內(nèi)部溫度不會升高。

4、肉類在真空狀態(tài)下做滾揉生產(chǎn)或?qū)嶒灒梢允古Ｑ蛉狻㈦u肉等肉類物理體積得到彭大，松軟，有利于腌料的吸收，從而提高了肉制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時也提高了出品率。

技術(shù)參數(shù)

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