主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。滅菌設備
若產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。
殺菌罐內溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩定，保證了F值的合格率。滅菌設備
殺菌鍋對密封罐頭、軟包裝、袋裝、盒裝、PPT瓶、玻璃瓶裝等食品的高溫滅菌，廣泛用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽業、果蔬、茶飲料及休閑食品加工生產.
高溫殺菌釜的控制方式滅菌設備滅菌設備
滅菌設備均一的水流交換方式，溫度均衡，釜內。采用技術，利用熱水循環、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內的循環水呈上、下不斷切換，保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現死角的現象，使產品保質期更加穩定長久。滅菌設備
滅菌設備電腦全自動控制系統，整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。采用圖表平板，利用屏幕進行觸摸控制，所有時段均由模擬模擬感應器和自動閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。
滅菌設備PLC程序控制，可儲存100多套殺菌公式，殺菌實現標準化。
水浴式殺菌鍋構造介紹
在使用空氣加壓浸沒的水殺菌鍋中，所有容器被水浸沒。水是
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