食用菌滅菌器的特點(diǎn)：

1.各種理化因子究竟能起到滅菌、消毒、防腐中的哪種效果，主要取決于本身的強(qiáng)度或濃度、作用時(shí)間等。

2.經(jīng)過(guò)滅菌的物品稱“無(wú)菌物品"。滅菌可分為殺菌和溶菌。殺菌是指菌體失活，但菌形尚存。溶菌是指菌體死亡后發(fā)生溶解、消失的現(xiàn)象。

3.消毒：消滅環(huán)境、物品中的病原菌（殺不死芽孢）,而對(duì)被消毒物品基本無(wú)害的方法為消毒。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

創(chuàng)的新型無(wú)袋式滅菌線具有以下幾大特點(diǎn)：

1、采用噴蒸汽、夾層加熱、攪拌軸加熱等多種方式，可使設(shè)備在30-60分鐘內(nèi)快速升溫至滅菌溫度。

2、采用德國(guó)*工藝，使物料在真空冷卻箱內(nèi)快速冷卻，時(shí)間控制在30-60分鐘，物料降到25℃以下。

3、適用范圍廣（固體、液體菌種均可使用。

4. 技術(shù)*、設(shè)置靈活。根據(jù)不同菌類培養(yǎng)基的滅菌要求，對(duì)抽真空次數(shù)、滅菌溫度、滅菌時(shí)間等技術(shù)參數(shù)；都可以采取自由設(shè)定或固定程序，從而達(dá)到滅菌效果和一機(jī)多用。具體操作請(qǐng)參閱下面設(shè)備使用說(shuō)明。

殺菌鍋應(yīng)用范圍：廣泛應(yīng)用于肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要。

應(yīng)用價(jià)值：殺菌后的食品由于可在常溫下運(yùn)輸、貯存和銷售，流通領(lǐng)域的成本大大降低，而商品的保質(zhì)期長(zhǎng)，可利用產(chǎn)地的新鮮原料在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行大批量加工，以獲得高品質(zhì)、低成本的產(chǎn)品，更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴(kuò)大銷售面，從而獲得高額利潤(rùn)。

滅菌器