產品名稱：ZG-500低溫真空油炸機

詳細說明：

產品參數：

型號：ZG-500

電壓：380V

規格：φ800

料筐尺寸：φ800500

料框數量：1組

工作真空度：-~

工作溫度：70-120℃

真空泵功率：18+

加熱方式：電加熱

投料：30kg/次

外形尺寸：250025002200

加工食品類型：

水果類：蘋果、獼桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
干果類：大棗、花生等；
水產品及畜禽肉類等。

產品簡介：

低溫真空油炸機是“眾耕"公司新研發第三代真空油炸設備，也是目前節能、安全、實用的油炸設備；

加工食品類型：

水果類：蘋果、獼桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
干果類：大棗、花生等；
水產品及畜禽肉類等。

產品簡介：

低溫真空油炸機是“眾耕"公司第三代真空油炸設備，也是目前節能、安全、實用的油炸設備；

二、雙室真空油炸食品的優點：

1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。
3、因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
4、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。