五谷雜糧烘烤設(shè)備的烘烤采用頻率為2450MHZ的微波源，設(shè)備工作時(shí)頻率為2450MHZ微波設(shè)備產(chǎn)生的電磁場(chǎng)以每秒億次的頻率在箱體中變化。由于物料一般由極性分子和非極性分子組成，在電磁場(chǎng)作用下，極性分子由原來(lái)的隨機(jī)分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電磁場(chǎng)的極性排布，并隨電磁場(chǎng)的按頻率不斷變化。這一過(guò)程造成分子激烈運(yùn)動(dòng)相互摩擦從而產(chǎn)生熱量。從而實(shí)現(xiàn)電場(chǎng)的場(chǎng)能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)部的熱能，使介質(zhì)溫度不斷升高達(dá)到烘烤的目的。

　　五谷雜糧熟化設(shè)備具體介紹1、五谷雜糧熟化設(shè)備具體介紹：五谷雜糧微波熟化設(shè)備采用隧道式流水線生產(chǎn)，一端下料，一端下料，只要1人即可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)，微波熟化設(shè)備一機(jī)多用，可用于五谷雜糧的烘干，殺菌，熟化，烘焙，預(yù)熟等加工工藝。2、五谷雜糧微波熟化設(shè)備與傳統(tǒng)熟化方式相比優(yōu)勢(shì)在于：3、微波熟化設(shè)備用380V三相電，不需要儲(chǔ)備煤，燃?xì)獾热剂希庸きh(huán)境干凈整潔，沒(méi)有任何三廢產(chǎn)生。4、微波熟化設(shè)備自動(dòng)化流水線生產(chǎn)，一端上料，一端下料，全程無(wú)需人工，熟化的五谷雜糧質(zhì)量一致。5、微波熟化是五谷雜糧自身成為發(fā)熱體，無(wú)需熱傳遞，五谷雜糧內(nèi)外同時(shí)加熱，不會(huì)出現(xiàn)外糊內(nèi)生，外表變色等情況，相比傳統(tǒng)熟化方式，微波熟化的五谷雜糧顆粒飽滿，色澤亮麗，賣相好，口感酥脆，香濃。6、微波熟化同時(shí)伴隨殺菌殺蟲卵功能，微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)雙重作用，殺菌殺蟲卵，全面，便于后期的儲(chǔ)存，運(yùn)輸。

　　上海威南微波五谷雜糧熟化設(shè)備和常規(guī)的炒鍋或烤箱不同，其主要利用微波能的作用，使物料內(nèi)部水分子發(fā)生定向高頻震動(dòng)，致使水分子相互摩擦，形成發(fā)熱體，使物料形成發(fā)熱體加速熟化。上海威南微波

　　微波五谷雜糧熟化設(shè)備不僅僅熟化速度快，在熟化過(guò)程中還有提香作用，能夠快速的脫去雜糧中的豆腥味，因此使用五谷雜糧熟化設(shè)備烤出來(lái)的五谷雜糧比較香脆。現(xiàn)已被廣泛用于各種雜糧烘烤熟化烘烤、茶葉提香、農(nóng)副產(chǎn)品烘干、堅(jiān)果烘烤熟化等等。