微波殺青的溫度在95度左右,微波能快速升溫 這樣就能立即抑制氧化酶活性,從而達到殺青的效果 只有經過高溫殺青,茶葉香氣才能形成,。如果不殺青,茶葉中的多酚類物質,就會在酶的作用下進行氧化發酵。這樣茶葉很快就會的是去色澤,然后壞掉。 利用微波殺青,可以大大縮短了茶葉微調時間,在茶葉加工時縮短了4-6個小時,為廠家提前4-6小時的寶貴時間
微波殺青機是利用物料自身水分形成蒸汽環境,在加上高頻微波的震蕩作用,殺青效果好,物料色澤鮮艷,同時在殺青環節蒸發掉10%的水分,節省了后續烘干成本。殺青完畢,再經微波烘干一次完成成品,干花干度均勻,色澤青翠,不破壞和改變物料營養成分,同時具有殺菌功能,經微波烘干的金銀花含菌量可以達到食品QS認證要求的衛生標準。據實際測算,微波烘干斤鮮花可出1斤干花,干出率比晾曬法高出8%。
根據四川樂山、宜賓等地茶葉殺青需求量身定制了一款微波+紅外的組合殺青設備,就是新型茶葉殺青機、微波茶葉殺青機,它被廣泛應用于竹葉青、芽茶、毛尖、碧螺春等茶葉殺青,殺青后的茶葉不會產生紅頭的現象,解決了當地茶農多年以來在茶葉殺青方面一直無法解決的難題。這款茶葉殺青機、微波茶葉殺青機成為茶葉殺青設備的理想選擇。
















所有評論僅代表網友意見,與本站立場無關。