微波殺青的溫度在95度左右，微波能快速升溫 這樣就能立即抑制氧化酶活性，從而達到殺青的效果 只有經過高溫殺青，茶葉香氣才能形成，。如果不殺青，茶葉中的多酚類物質，就會在酶的作用下進行氧化發酵。這樣茶葉很快就會的是去色澤，然后壞掉。 利用微波殺青，可以大大縮短了茶葉微調時間，在茶葉加工時縮短了4-6個小時，為廠家提前4-6小時的寶貴時間

　　微波殺青機是利用物料自身水分形成蒸汽環境，在加上高頻微波的震蕩作用，殺青效果好，物料色澤鮮艷，同時在殺青環節蒸發掉10%的水分，節省了后續烘干成本。殺青完畢，再經微波烘干一次完成成品，干花干度均勻，色澤青翠，不破壞和改變物料營養成分，同時具有殺菌功能，經微波烘干的金銀花含菌量可以達到食品QS認證要求的衛生標準。據實際測算，微波烘干斤鮮花可出1斤干花，干出率比晾曬法高出8%。

　　根據四川樂山、宜賓等地茶葉殺青需求量身定制了一款微波+紅外的組合殺青設備，就是新型茶葉殺青機、微波茶葉殺青機，它被廣泛應用于竹葉青、芽茶、毛尖、碧螺春等茶葉殺青，殺青后的茶葉不會產生紅頭的現象，解決了當地茶農多年以來在茶葉殺青方面一直無法解決的難題。這款茶葉殺青機、微波茶葉殺青機成為茶葉殺青設備的理想選擇。