工業(yè)紅糖以甘蔗、甜菜為原料（一步法）或以原糖為原料（二步法），通過榨汁、過濾、除雜、澄清（以上步驟原糖不需要）、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、干燥后得到。白砂糖是食用糖中主要的品種，在國外基本上 食用糖都是白砂糖，在國內(nèi)白砂糖占食用糖總量的90%以上。

養(yǎng)分物質(zhì)廢水中的微生物要不斷地吸取工業(yè)紅糖，經(jīng)過分解代謝（異化效果）使雜亂的高分子物質(zhì)或高能化合物降解為簡略的低分子物質(zhì)或低能化合物，并釋放出能量；經(jīng)過組成代謝（同化效果）使用分解代謝所供給的能量和物質(zhì)，轉(zhuǎn)化成本身的細胞物質(zhì)；一起將發(fā)生的代謝廢物排泄到體外。若運行的系統(tǒng)中COD、BOD不足以供給菌種生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。

1.晶粒均勻、粒度在下列范圍內(nèi)應不少于80%：
——粗粒：0.800～2.50mm;
——大粒：0.630～1.60mm;
——中粒：0.450～1.25mm;
——細粒：0.280～0.800mm。
2 晶粒或其水溶液味甜、無異味。3 干燥松散、有光澤、無明顯黑點