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食堂廚房工程設計的五種合理布局？
學校食堂眾多學子的一日三餐，不僅在口感上要好還要在菜品中創新，才能滿足廣大學子的口味。菜品多人數多用家用廚具往往是不能滿足需求的，只能要商用廚房廚具用品上馬了。那有哪幾個食堂廚房工程設計的五種合理布局，讓咱們食堂的效率高些呢？
（1）一字型:把一切的作業區都組織在一面墻上，通常在空間不大、走廊狹隘情況下選用。一切作業都在一條直線上完結，節約空間。中創大廚房主張作業臺不宜太長，不然易下降功率。在不阻礙通道的情況下，可組織一塊能彈性 調整或可折疊的面板，以備不時之需。

（2）U型：作業區共有兩處轉角，和L型的功用大致一樣，空間需求較大。水槽應該放在U型底部，并將配膳區和烹飪區分設兩旁，使水槽、冰箱和炊具連成一個 正三角形。U型之間的間隔以120厘米至150厘米為準，使三角形總長、總和在有用范圍內。此規劃可增加更多的保藏空間。

(3）L型:將清洗、配膳與烹調三大作業中心，順次 配置于相互連接的L型墻面空間。建議不要將L型的一面規劃過長，避免下降作業功率，這種空間運用對比遍及、經濟。

(4）改變型：依據四種根本形狀演化而成，可依空間及自己喜愛有所立異。將廚立為島型，是一款新穎而特別的規劃；在恰當的當地增加了臺面規劃，靈敏運用于早餐、燙衣裳、插花、調酒等。

(5）走廊型：將作業區組織在兩頭平行線上。中創大廚房主張在作業中心分配上，常將清洗區和配膳區組織在一起，而烹調煢居一處。如有滿足空間，餐桌可組織在房間尾部。