單效蒸發器一般指單效蒸發器。溶液蒸發過程中產生的二次蒸汽不再使用。在大規模生產中，大量水的蒸發必須消耗大量的一次蒸汽。為了減少一次蒸汽的消耗，將生產中產生的二次蒸汽引入第二蒸發器進行蒸汽加熱，也可以將第二蒸發器產生的二次蒸汽引入第三蒸發器進行蒸汽加熱。每個蒸發器都被稱為效應，這是基于這種促進作用。這樣，多個蒸發器串聯運行，形成多效蒸發器。

        單效蒸發器可以是間歇、半間歇或連續間歇模式或連續操作。嚴格來說，間歇式蒸發器，其中進料、蒸發和排放都是逐步進行的。這種操作方法很少使用，因為它需要一個足夠大的外殼來容納進料的全部裝料，并且加熱元件放置得很低，這樣當體積減小到產品的體積時，它們就不會暴露出來。更常見的操作模式是半間歇式，即連續添加進料以保持固定液位，直到整個裝料達到最終密度。連續分批蒸發器通常至少在循環的一部分具有連續進料和連續出料。一種操作方法是從儲罐循環到蒸發器，然后回到原來的位置，直到整個儲罐達到所需的濃度，從而分批完成處理。連續蒸發器基本上連續進料和出料，進料和產品的濃度基本保持不變。