海鮮是高檔食材，常見的有鮑魚、墨魚、海魚海蝦、海參、魚膠等產品，海邊經常雨水不斷，為海鮮加工造成了困擾，海鮮烘干后主要是為了保存，在晾曬過程中，會有一些細菌侵入，阻礙了海鮮干燥產業的發展。新一代空氣能海鮮烘干機，采用低溫式干燥工藝，上保留了海鮮的營養成份，顏色也非常好看。

海鮮在烘干過程中需要注意的問題有很多，較重要的是要確保物料不變形，不變質，不變色，不氧化，烘干后的海鮮體形飽滿，外觀色澤要好。那么海鮮烘干機在烘干過程中要注意哪些方面呢？

1、首先是溫度，海鮮的烘干一般來說是在溫度較低的情況下進行的，為的是避免高溫影響海鮮烘干后的質量。

2、其次是濕度，一般來說海鮮的濕度比較大，因此在使用海鮮烘干房的過程中控制好排濕量是非常重要的，這也直接關系到烘干的質量。

3、時間，海鮮的烘干周期一般來說較長，快速烘干會破壞海鮮烘干后的成品的質量；

4、循環風，海鮮的烘干要求較大的循環風量，風速也比較高，避免水汽保留在物料表面。

空氣能海鮮烘干機采用分段式智能控制烘干房的濕度溫度，使其時刻保持工藝要求的溫濕度。采用熱泵熱風烘干除濕原理，生產成本低，因此廣泛采用。