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海參的營養(yǎng)價(jià)值非常高，干燥后的海參可以保存兩年以上的時(shí)間，海參的常見干燥方式是自然風(fēng)干和晾曬，但是這兩種方式干燥時(shí)間長(zhǎng)且受環(huán)境和天氣影響，后來發(fā)展到燒柴和燒煤，現(xiàn)在主要的烘干方式是電加熱干燥和熱泵低溫冷風(fēng)海參烘干機(jī)等。

海參在初期相對(duì)濕度較大，溫度可調(diào)高一些，海參烘干溫度一般約在45℃-60℃之間分段來控制溫度烘干，在初期溫度也不能高于60℃，不然海參會(huì)老化、干熟、失去吸水膨脹能力。海參的烘干周期會(huì)因大小，品種的不同分不同周期來烘干。

空氣能海參烘干機(jī)是一種溫和的烘干，可以有效的解決海參在烘干干燥過程中出現(xiàn)的變色、變質(zhì)、開裂、水分不均勻、生產(chǎn)污染等問題，使烘干出來的海參飽滿、顏色鮮艷、光澤度好。產(chǎn)品全自動(dòng)運(yùn)行，烘干過程免人工值守，自動(dòng)恒溫恒濕、自動(dòng)判斷濕度自動(dòng)除濕等優(yōu)點(diǎn)，是傳統(tǒng)海參干燥設(shè)備所不能及的，而且運(yùn)行費(fèi)用超低，一般農(nóng)戶和食品合作社都能夠用得起。

試驗(yàn)結(jié)果表明，選用較低干燥空氣相對(duì)濕度、較高風(fēng)速和小個(gè)體海參，烘干速率較快，試驗(yàn)條件對(duì)海參收縮率的影響不明顯，空氣能海參烘干機(jī)簡(jiǎn)化了操作步驟，節(jié)省了干燥時(shí)間以及干燥費(fèi)用。