真空滾揉機適應(yīng)于肉制品，豬肉，羊肉，牛肉，烤肉，火腿，培根，肉餡，雞，鴨，鵝等肉制品加工，果蔬加工，醬菜，泡菜，等的滾揉入味腌制機，該設(shè)備搭配鹽水注射機的，想咨詢鹽水注射機可來電或者留言咨詢。
豬肉牛肉真空滾揉機采用不銹鋼材質(zhì)，分為50型，200型，300型，600型，800型，1000型，筒體是3個厚度，可加工制作單齒的，單齒適應(yīng)于豬肉，羊肉，牛肉等，v齒適應(yīng)于帶皮的雞，鴨，鵝等，變頻可以調(diào)節(jié)滾揉機的速度，適應(yīng)于肉制品加工廠，休閑食品加工廠，果蔬加工廠，醬菜加工廠的使用等
豬肉牛肉真空滾揉機的優(yōu)點：
1.滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或的因素，
同時控制低溫也是很必要地。
2.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉，會使產(chǎn)品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產(chǎn)品口感
更好。
3.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生。
4.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時也提高了出品率。
自動真空滾揉機的原理：
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動相互撞擊。摔打，達到按摩腌漬作用。可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性:本機具有肺呼吸功能讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨賬、收縮的往復(fù)運動，改善了肉組織結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率，可以增強保水性。改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
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自動真空滾揉機分為呼吸式真空滾揉機，變頻式真空滾揉機，全自動液壓真空滾揉機，根據(jù)客戶產(chǎn)品推薦合適的設(shè)備。
| 仟漁 |
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