



真空滾揉機適應(yīng)于肉制品,豬肉,羊肉,牛肉,烤肉,火腿,培根,肉餡,雞,鴨,鵝等肉制品加工,果蔬加工,醬菜,泡菜,等的滾揉入味腌制機,該設(shè)備搭配鹽水注射機的,想咨詢鹽水注射機可來電或者留言咨詢。
豬肉牛肉真空滾揉機采用不銹鋼材質(zhì),分為50型,200型,300型,600型,800型,1000型,筒體是3個厚度,可加工制作單齒的,單齒適應(yīng)于豬肉,羊肉,牛肉等,v齒適應(yīng)于帶皮的雞,鴨,鵝等,變頻可以調(diào)節(jié)滾揉機的速度,適應(yīng)于肉制品加工廠,休閑食品加工廠,果蔬加工廠,醬菜加工廠的使用等
豬肉牛肉真空滾揉機的優(yōu)點:
1.滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài),抑制微生物的生長繁殖,減少了食品氧化或的因素,
同時控制低溫也是很必要地。
2.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,會使產(chǎn)品物理體積得到彭大,松軟。使做出來的產(chǎn)品口感
更好。
3.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生。
4.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松,有利于輔料的吸收,從而提高了制品的保水性,保持了肉質(zhì)鮮嫩,同時也提高了出品率。
自動真空滾揉機的原理:
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動相互撞擊。摔打,達到按摩腌漬作用。可以使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性:本機具有肺呼吸功能讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨賬、收縮的往復(fù)運動,改善了肉組織結(jié)構(gòu),提高了切面效果,增加了出品率,可以增強保水性。改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。



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自動真空滾揉機分為呼吸式真空滾揉機,變頻式真空滾揉機,全自動液壓真空滾揉機,根據(jù)客戶產(chǎn)品推薦合適的設(shè)備。







| 仟漁 |
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