膨化大豆粉

膨化大豆粉，簡稱是膨化大豆，采用進口大豆為原料，整粒粉碎后經膨化加工工藝精制而成。保留了大豆本身的營養成分，去除了大豆的抗營養因子，營養價值高，具有濃郁的豆香味，適口性好，養分消化率高。

膨化大豆粉的加工工藝

膨化大豆粉的加工方法分干法膨化和濕法膨化，膨化方式不同膨化大豆粉的感官及化驗指標有少許區別。

干法膨化：不用外加熱也不用加水，不需要先將大豆調質，單純依靠物料與擠壓機外筒及螺桿之間相互摩擦產熱而進行的擠壓方式將大豆膨化，操作較簡單，設備成本低，但擠壓溫度不易控制，營養物質的破壞較大。

濕法膨化：主要是在調質器內通過蒸汽，物料蒸煮后進入膨化腔，并通過機鏜加熱，經此種膨化后的產品的水分相對較高，須再進行干燥、冷卻處理。濕法膨化通過加蒸汽，易于調質，可以提高單位時間內的產量，而且對一些抗營養因子具有更強的破壞作用，并且對營養成分的破壞相對干法膨化而言較小，能進一步提高大豆的營養價值。黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，養顏美容，增加腸胃蠕動。

產品特點

膨化大豆粉具有高能量、高蛋白、高消化率的特性，并含有豐富的和，它是配制高能量高蛋白飼料植物性蛋白的原料。椐測定，膨化大豆粉的各種氨基酸消化率都在90%以上。

豆類的糖類含量高達25%～30%,但幾乎不含淀粉（這一點與谷類有本質卻別），也基本不含蔗糖或果糖等簡單糖類。豆類中的糖類以膳食纖維和低聚糖（包括水蘇糖和棉子糖）為主。這兩種糖大家也許很陌生，其實，水蘇糖和棉子糖就是個別人群進食豆制品后脹氣的主要原因，還曾一度被視為有害成分。但現在知道，它們對我們的健康是有切實意義的，能促進腸道益生菌繁殖，對促進排便和維持腸道健康等，其作用和膳食纖維有異曲同工之妙。因此，豆類糧食膨化粉又被稱為新興食品工業時代的“天然食品改良劑"。

大會第68屆會議宣布2016年為國際豆類年。糧食及農業組織被提名負責與各國政府、相關組織、非政府組織及所有其他相關利益相關方合作，推動國際豆類年的實施工作。2016國際豆類年旨在提高公眾對于可持續糧食生產組成部分——豆類的營養價值的認識，以實現糧食安全和營養。國際豆類年將為加強整條糧食鏈上下的聯系創造獨立無二的機會，以促進更好地利用豆類蛋白，提高的豆類產量，更好地利用作物輪作，并應對豆類貿易所面臨的挑戰。國際豆類年的目標是：促進豆類在整個食物鏈中的價值和利用；提高人們對于豆類益處的認識，包括可持續的農業發展和營養；促進豆類相關聯的化生產；加強研究；提倡在作物輪作中更好的利用豆類；綠豆，湯能清暑止渴，能及時補充水分和礦物質，是夏天或高溫環境工作者的優選飲品。應對豆類貿易中面臨的挑戰。