掛面烘干機(jī)烘烤工藝參考
1、首*行冷風(fēng)定條:通常采用不加溫,而加強(qiáng)空氣流動(dòng)的辦法,以大量干燥空氣來(lái)促進(jìn)面條去濕,使掛面形狀初步固定,除去表面水分。掛面烘干機(jī)溫度控制在20-26℃,空氣溫度55-65%RH。
2、其次進(jìn)行保濕發(fā)汗:此區(qū)以水分內(nèi)擴(kuò)散為主,強(qiáng)化通風(fēng),使空氣循環(huán)申通,此時(shí)跨區(qū)溫度上升,不要過(guò)“急",要使溫度形成“梯度",保持一定濕度,烘干時(shí)間約控制在30-40分鐘,烘干溫度30-35℃,空氣濕度75-85%RH。
3、緊接著進(jìn)行升溫降濕:經(jīng)過(guò)“保潮發(fā)汗"階段的面條,必須進(jìn)行一步升溫,適當(dāng)降低相對(duì)濕度,使面條水份在高溫低濕狀態(tài)中全面及時(shí)發(fā)蒸發(fā)出去。烘干時(shí)間約控制在90分鐘,烘干溫度35-45℃,空氣濕度65-75%RH。
4、后降溫散熱:經(jīng)過(guò)主干燥階段,面條大部分水份已被脫去,面條的組織已基本固定,此時(shí)只需空氣的流動(dòng)作用,緩慢降低面條本身溫度,并繼續(xù)脫去一小部分水份,達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)所含水份要求,烘干時(shí)間約控制在90分鐘,烘干溫度26-28℃,空氣濕度50-60%RH。
掛面烘干機(jī)工程案例分享
1、福建寧德掛面烘干機(jī)案例:在福建,有一個(gè)做盤(pán)式面的客戶(hù),也在我司購(gòu)買(mǎi)了一臺(tái)6P熱泵掛面烘干機(jī),用8小時(shí)一次性烘干1000斤面條。一天烘干2批,白天一批,晚上一批,不用人工看管值守,而且采用掛面烘干機(jī)進(jìn)行烘干,非常節(jié)能高效,烘干成本很低,客戶(hù)非常滿(mǎn)意。
2、湖南湘西掛面烘干機(jī)案例:在湘西,有一客戶(hù)在我司購(gòu)買(mǎi)了一臺(tái)6P空氣能熱泵掛面烘干機(jī),客戶(hù)還特意到我司進(jìn)行實(shí)地考察了解之后再下單。客戶(hù)購(gòu)買(mǎi)回去后,每批次放800斤面條進(jìn)去烘房里面烘干,僅需要6個(gè)小時(shí)就能烘干,烘干效果非常好。
3、湖南長(zhǎng)沙掛面烘干機(jī)案例:在湖南,有一客戶(hù)在凱志購(gòu)買(mǎi)了一臺(tái)3P小型掛面烘干機(jī),用5個(gè)小時(shí)一次性烘干400斤面條。1天可進(jìn)行兩三批烘干操作。無(wú)需受天氣、環(huán)境所限制,且烘干處理的面條更垂直,味道不流失。客戶(hù)非常滿(mǎn)意,又持續(xù)購(gòu)買(mǎi)了好幾套掛面烘干機(jī)進(jìn)行大規(guī)模操作。
掛面烘干機(jī)——面條廠家的制勝法寶
當(dāng)前,抓好食品安全及節(jié)能環(huán)保,是我國(guó)農(nóng)加工發(fā)展方向和未來(lái)產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)的一個(gè)趨勢(shì)。國(guó)家正大力倡導(dǎo)扶持綠色環(huán)保節(jié)能型產(chǎn)業(yè),掛面烘干機(jī)正是在這樣的趨勢(shì)下順勢(shì)而上的。面條加工廠家如何在日新月異的掛面產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中脫穎而出呢?如何在面條的制作過(guò)程中節(jié)省更多的成本以獲得更多的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)呢?如何加工出安全衛(wèi)生、環(huán)保無(wú)污染、品相、口感的掛面呢?其實(shí),空氣能熱泵掛面烘干機(jī),就是面條廠家的制勝法寶。想要贏得廣大掛面客戶(hù)加單和消費(fèi)青睞,就選凱志空氣能熱泵掛面烘干機(jī)。
掛面烘干機(jī)VS傳統(tǒng)掛面烘干方式
傳統(tǒng)的掛面烘干方式主要包括自然風(fēng)干、土爐烘干、熱風(fēng)爐干燥、蒸汽干燥、導(dǎo)熱油干燥等等。但是這些方式烘干周期太長(zhǎng)、耗能耗電非常大、熱效率也低,另外烘干溫度、濕度無(wú)法控制,導(dǎo)致烘干的掛面質(zhì)量達(dá)不到要求;再者,對(duì)于食品行業(yè)來(lái)說(shuō),這些烘干方式衛(wèi)生狀況差,容易有蚊蟲(chóng)叮咬、細(xì)菌滋生,無(wú)法滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)掛面的衛(wèi)生要求。
而掛面烘干機(jī),是一種集烘干、風(fēng)干、除濕、排濕等于一體的*高科技環(huán)保節(jié)能型烘干設(shè)備。凱志熱泵掛面烘干機(jī),采用空氣能代替燒煤燒炭燒柴等方式,以極少的電量輔系統(tǒng)做功提升溫度,節(jié)能效果很明顯。烘干過(guò)程沒(méi)有任何廢氣廢渣排出,環(huán)保無(wú)污染,符合國(guó)家對(duì)食品的衛(wèi)生要求,是當(dāng)前大力推進(jìn)的綠色環(huán)保節(jié)能型烘干產(chǎn)品。另外,凱志空氣能熱泵掛面烘干機(jī),采用PLC可編程控制系統(tǒng),能控制溫度、濕度及烘干時(shí)間,保證烘干的品質(zhì)、成色等。















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