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教您如何開水果店才
現實生活之中，我們經常會發現同一條街上，經營同類商品、規模相當的商店，生意卻截然不同，除了經營上的問題，很大程度上和店內商品的陳列有關。冷藏保鮮展示柜沒有抓住顧客的眼睛，就激發不了顧客的購買。
如何有效陳列水果才能在瞬間吸引顧客的注意呢？
1.主題陳列
主題陳列，就是在賣場內創造出一個冷藏保鮮展示柜，表現一定的主題和內涵，使顧客產生一種新奇、與眾不同的感覺，不知不覺中對號入座，讓消費者更愿意欣賞和自由選擇，讓水果超市更具生命力。
主題的具體劃分可根據場地、環境、季節等實際情況而分為：口味區和營養zui豐富區；老人區和小孩區；當季區和反季區；本周銷售區和本周*賣價區等等。
2.陳列原則
（1）新鮮原則
水果在銷售區域進行冷藏保鮮展示柜陳列之前，必須進行質檢，確保所有貨架上的水果符合優良品質的標準，體現出水果經營的“新鮮”宗旨。一旦發現腐爛、變質的水果，要時間挑揀出來，以免影響銷售。
（2）豐滿原則
水果的陳列要豐滿、貨多，起到吸引顧客、貨優價平的作用，堅決杜絕缺貨、少貨。
（3）色彩搭配原則
水果的顏色豐富、色彩鮮艷，冷藏保鮮展示柜陳列的顏色適當組合、搭配，能充分體現出水果的豐富性、變化性，既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感，又能較好地所陳列的水果，這一點是水果陳列的技巧所在。如：紫色的葡萄，紅色的蘋果、金色的橙子、綠色的啤梨搭配在一起會產生五彩繽紛的色彩效果
（4）防損耗原則
水果在陳列時必須考慮不同商品的特性，選擇正確的道具、方法、陳列溫度，否則將因不當的陳列而造成損耗。如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時不能堆放；蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導致其他水果過快變壞。
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