恒宇H型

（豆類懸浮穩(wěn)定劑–豆類、糧食類等懸浮產(chǎn)品的應(yīng)用）

市場(chǎng)上的含果肉、豆類棒冰（如蘋果喳喳、綠豆棒冰、紅豆棒冰等）都存在著果肉、豆類分布不均勻（頭部沉積著大量的果肉、豆類而尾部一點(diǎn)果肉、豆類都沒(méi)有）整支棒冰的甜味、香味不（頭部太甜、香味好而尾部香味差），外觀不好，且產(chǎn)品偏硬，尤其是低價(jià)位產(chǎn)品。

一、 特點(diǎn)：用恒宇H系列穩(wěn)定劑在以下幾方面特征明顯

①果肉、豆類均勻分布于整支棒冰之中；

②整支棒冰的顏色、香味、甜度；

③該棒冰能長(zhǎng)時(shí)間保香，口感疏松。

恒宇公司在整個(gè)豆類、糧食類產(chǎn)品生產(chǎn)工藝上進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)。

二、工藝操作

①將穩(wěn)定劑與十倍左右的砂糖混勻后慢慢灑入攪拌中的漿料中，防止結(jié)團(tuán)。

②將灑入的穩(wěn)定劑與料液充分混勻后一起升溫殺菌，料液燒到微沸，恒溫約10分鐘。將料液冷卻至6℃-10℃?zhèn)溆谩?/span>

③紅豆類或糧食類實(shí)物可以在燒料缸上加入。紅豆溫度低于50℃。

④配料設(shè)計(jì)是以1000kg料液外加豆類糧食類，略攪拌，至紅豆均勻分布于漿料中后，即停止攪拌，即可灌模。