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據(jù)李時珍《本草綱目》、歷版《中華人民共和國藥典》等記載葛粉具：生津止渴、清熱解毒、防暑降溫、養(yǎng)顏護膚、去脂減肥、擴張血管、清除體內(nèi)垃圾之功效，對風火牙疼、口腔潰瘍、咽喉腫痛、熱咳、高熱、頭痛、皰疹、痔瘡、熱倆泄瀉、醉酒、前列腺炎等療效；中醫(yī)藥研究所研究鑒定，葛粉富含高級淀粉、碳水化合物、蛋白質(zhì)，還含有黃酮、木糖、大豆黃酮、花生酸等十幾種營養(yǎng)成份及、C、E；鈣、鋅、磷、鉀等十三種人體必須的礦物質(zhì)和氨基酸。其中黃酮價值超過黃金的四倍，在上享有“回歸大自然的綠色食品"的美譽。

        錢江源鄉(xiāng)野牌野葛粉由于生長在生態(tài)示范區(qū)，生態(tài)環(huán)境特優(yōu)，因此其藥用價值更高，療效明顯好于同類產(chǎn)品，特別對預防和治療高血壓、高血脂、冠心博心絞痛、糖尿博癌癥、皮膚肉瘤等有特殊功效。據(jù)資料顯示：經(jīng)常飲用野葛粉還能達到身材苗條、乳房發(fā)達、皮膚白皙的效果,并能緩解和改善更年期綜合癥。是老幼皆宜的保健食品和居家旅游、饋贈親友的特佳禮品。
錢江源野葛粉乃100%純葛粉，無任何添加劑、防腐劑。具有潔白細嫩、晶瑩透明、清香可口等特點。
食用方法：每次取葛粉25克，先用30克溫開水（30度以下）調(diào)勻后，再用200克沸水（98度以上）沖泡即熟，拌糖食用；調(diào)以菊花、蜂蜜則藥效口感更佳。