α-亞麻酸
產品性狀：白色粉末。
化學名：全順式-9,12,15-十八碳三烯酸（Allcis-9,12,15-Octadecatrienoic acid）表示符號：18：3Δ9，12，15或18：3n—3、ω—3
概述：α-亞麻酸是人體健康必需卻又普遍缺乏，急需補充的一種必需營養素。陸生植物中的α—亞麻酸主要存在于亞麻籽油和紫蘇油中，其它如大豆油，籽油，蘇子油，小麥胚芽油和卡諾拉油，含量一般較低。傳統上，例如大豆油因含亞麻酸（5%~9%），使它容易回味或氧化，因此限制了它的使用。大豆油是半干性油，因此被廣泛應用于性干性油為基料的產品中。大豆改良的目的一般是為了降低其中亞麻酸的含量，人們嘗試了用品種改良、提取和反應脫除等方法來降低亞麻酸的含量，選擇氫化的方法是相對成功的。
健康的基礎：α-亞麻酸是構成細胞膜和生物酶的基礎物質，對人體健康起決定性作用。