主要用途:增稠劑。膠凝劑 CAS:9000-69- 5
柚皮果膠性狀:白色或黃色粗至細粉。幾無臭,口感粘滑。溶于20倍水,形成乳白色粘稠狀溶液,呈弱酸性。耐熱性強
用途:增稠劑,膠凝劑,穩定劑,乳化劑用于果膠果凍的制造,蛋黃醬、精油的穩定劑,紡織糕點硬化,改進干酪質量,制造果汁粉等。
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