產品簡介
檸檬酸鉀（食品添加劑）
化學名：2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸三鉀一水物別名：
分子式：K3C6H5O7·H2O
分子量：324.41
性狀：白色結晶顆粒或結晶性粉末，無臭、清凉、味咸，易潮解，易溶于水和甘（1g/0.5ml水）。相對密度1.98，加熱到230℃熔化并分解。
詳情介紹
| 化學名：2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸三鉀一水物別名： 分子式：K3C6H5O7·H2O 分子量：324.41 性狀：白色結晶顆粒或結晶性粉末，無臭、清凉、味咸，易潮解，易溶于水和甘（1g/0.5ml水）。相對密度1.98，加熱到230℃熔化并分解。 質量標準： | 指標名稱 | B14889-1994 | BP93 | | 外觀 | 白色晶體或結晶性粉末 | | 檸檬酸鉀（干燥后）含量，% | ≥99.0 | 99.0～101.0 | | 堿度 | 通過試驗 | 通過試驗 | | 重金屬（以Pb計），% | ≤0.001 | ≤0.001 | | 砷（As），% | ≤0.0003 | --- | | 干燥失重，% | 3.0～6.0 | --- | | 草酸鹽，% | --- | ≤0.03 | | 硫酸鹽，% | --- | ≤0. 15 | | 鈉（Na），% | --- | ≤0.3 | | 氯化物，% | --- | ≤0.005 | | 易碳化物 | --- | 符合規定 | | 水分，% | --- | 4.0～7.0 | | 樣酒透明度及色彩 | --- | 符合規定 | 用途：食品工業中用作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；醫藥工業中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。 包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋凈重25公斤。 儲運：應貯存在干燥、通風、清潔的庫房中，防止受潮、受熱，避免包裝破損，應與有毒物品隔離堆放；該產品保質期為十八個月。 |
- 上一篇： 檸檬酸鈉
- 下一篇： 食用冰醋酸
所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。