大豆分離蛋白
是一種與人體的必需氨基酸組成比例zui接近、更易被人體吸收的天然植物蛋
白源，屬于全價(jià)優(yōu)質(zhì)蛋白，沒(méi)有動(dòng)物蛋白的副作用，不會(huì)引起肥胖癥、心血管病、高癥等。隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，大豆分離蛋白愈來(lái)愈受到人們的青睞。
　　我公司生產(chǎn)的大豆分離蛋白是利用我國(guó)東北優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)而成的高質(zhì)量蛋白質(zhì)，具有蛋白含量高，幾乎不含等特點(diǎn)，具有良好的乳化性、凝膠性、溶解性、起泡性、吸油性和持水性等性能，是其它動(dòng)物蛋白所不能替代的，廣泛應(yīng)用于肉制品、魚(yú)制品、乳制品、面制品、飲品、兒童食品、糖果、方便食品、冷食制品和糖制品等營(yíng)養(yǎng)食品和現(xiàn)代功能食品中，不僅可以有效地提高蛋白質(zhì)的含量，并且可以改善食品的營(yíng)養(yǎng)成份和口感，降低成本，延長(zhǎng)保質(zhì)期，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和市場(chǎng)應(yīng)用范圍。
綜合質(zhì)量指標(biāo)：
一、感官指標(biāo)
項(xiàng)目  指標(biāo)
形態(tài)  粉狀
色澤   淡黃色
氣味  無(wú)異味
二、理化指標(biāo)
蛋白質(zhì)(干基)           ≥90%
水分                          ≤ 7.0%
灰分                         ≤6.0%
脂肪                           ≤ 1.0%
鉛                               ≤ 1.0 mg/kg
砷                               ≤ 0.5 mg/kg
細(xì)度（100目篩下物）  ≥90%
三、微生物指標(biāo)
細(xì)菌總數(shù)（個(gè)/g)       ≤20000
大腸菌群  陰性
致病菌  不得檢出

• 應(yīng)用及建議添加量
　　1、可提高肉制品的出品率，阻止油、水微滴的凝聚，防止產(chǎn)品油脂或水分的析出，改善制品的口感和結(jié)構(gòu)。保持制品組織細(xì)膩、濕潤(rùn)、切片性良好，提高制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在肉糜制品中一般添加3～8%的大豆分離蛋白。
　　2、添加到營(yíng)養(yǎng)麥片、咖啡伴侶、配制豆奶粉、花生奶粉、可可奶粉、核桃奶粉、發(fā)酵酸奶、果汁奶粉等各種固體飲料及奶制品中，以提高制品蛋白質(zhì)的含量，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。添加量：不限，可根據(jù)需要和口味調(diào)整。
　　3、用于冷飲食品（如各種冰淇淋、雪糕制品）中，降低產(chǎn)品成本。建議添加量：3～5%。
• 產(chǎn)品包裝
　　本產(chǎn)品采用經(jīng)商檢嚴(yán)格檢驗(yàn)的牛皮紙袋內(nèi)襯聚乙烯袋包裝，并采用封閉式無(wú)菌操作，確保產(chǎn)品質(zhì)量。規(guī)格：20kg/件，25kg/件，或按照客戶要求包裝。
• 運(yùn)輸及貯存
　　1、本品在運(yùn)輸及貯存時(shí)應(yīng)防雨防潮，不能與其它有味物品混裝混存。
　　2、貯存溫度為25℃以下，保持通風(fēng)干燥。
　　3、保質(zhì)期：12個(gè)月