藍莓的保健益生功用

    無論藍莓是還是B、C級，也無論是野生的還是栽培的，藍莓都具有的健康益生功效。多年以來人們就認識到了一個常識——藍莓漿果富含和E。但是自從前幾年研究人員發現藍莓還富含的抗氧化劑后，市場對藍莓的需求激增。這些天然的消炎抗氧化劑有助于延緩衰老，并且有可能預防癌癥。而野生藍莓恰恰是所有水果當中抗氧化劑含量zui高的。
    藍莓山農場是一個農業研究機構，其主要目的是探索zui有效和zui有利可圖的藍莓種植方式。但是，藍莓山農場也正在盡自己的努力研究藍莓的健康功效。
科學家們正在緬因大學開展關于藍莓的幾項研究：一項研究側重于藍莓對人心血管系統的影響以及藍莓改善血液循環及降低動脈炎癥的功效。另一項研究是關于如何讓人們只食用少量的藍莓便可以感覺已經吃飽。
    大衛·亞伯勒說，正在進行的第三項研究是關于藍莓如何讓我們的眼睛迅速適應黑暗，要知道在黑夜道路上面對與迎面而來的汽車時，藍莓的這個功能是可以拯救生命的。